筍乾燜板鴨的做法

想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做筍乾燜板鴨

1.泡發處理好的幹筍（泡發方法詳見附後）， 用清水漂著， 烹飪之前切條塊狀， 擰乾水備用

2.1將生薑切片、蒜瓣去皮， 鍋燒熱注油， 油溫起來後將薑片、蒜瓣（整粒）、幹紅椒下鍋煸香， 將板鴨塊倒入鍋中煸炒

3.2將板鴨開袋， 用40℃左右溫熱水浸泡約15分鐘， 瀝水後斬切成塊， 將板鴨塊在沸水中煮5分鐘退鹽去油；撈出控水備用

4.炒至鴨皮稍硬， 鍋中噴點黃酒炒勻， 將筍乾條倒入鍋中一同翻炒，

喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的筍乾燜板鴨， 會勾起你的食欲。 不要怕吃胖， 偶爾一次沒關係的， 趕快下廚去做一做。