我們在電視中或者在餐廳裡估計不少看見清蒸魚頭湯吧， 聞起來就有撲鼻的香味呢， 而且魚頭湯的湯水很白， 讓人不禁垂涎欲滴了， 而且， 加上蔥花之類的輔料弄完之後味道會更加香濃， 吃起來會更加香甜可口， 而且還可以抑制住魚腥味， 是不是一舉兩得的事呢。
魚頭或許沒有魚身那樣比較有肉， 但是魚頭的食用價值以及營養價值也還是蠻高的， 畢竟吃什麼補什麼對吧， 魚頭也就是腦了， 吃了之後對補腦還是有一定的功效的對吧。
營養價值
鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富， 除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，
因此， 常吃魚頭不僅可以健腦， 而且還可延緩腦力衰退。 同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效， 尤其適合冬天食用。
魚頭湯最好搭配：豆腐和冬筍食用
豆腐營養價值也較高， 含有較多的蛋白質和脂肪。 常食豆腐， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品， 對肥胖症、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。 它所含的多糖物質， 還具有一定的抗癌作用。 魚頭豆腐湯味道鮮美， 老幼鹹宜。
通過上述的瞭解過後我們就會知道其實魚頭還是一個蠻不錯的補品，
