經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於東北酸菜豬肉餡餅的做法。
1.把麵粉加入一個雞蛋， 用適量熱水調和， 和成麵團， 水要一點點加， 以免麵團太濕或太幹， 邊拌邊加， 加到邊邊上只有一點幹麵粉就可以和了。 靜置30分。
2.12酸菜用水清洗三遍， 主要是去掉太酸的味道， 但也不能泡太久， 以免酸味沒有了。
3.21把葉子一片一片取下， 用刀在根部片開， 用手把片開的部分往菜葉部分拉， 這樣是為了切絲時， 有的菜根部分太厚。 切好後都疊在一起， 切絲。
4.切絲後再切碎， 擠掉多餘水份， 備用。
5.豬肉餡準備好， 加入五香粉、鹽、油、生抽、雞精、蔥末、薑末， 與酸菜拌好。 也可以加點花椒水或者黃豆醬之類的， 看個人喜好。
6.麵團醒好後， 切成等量的幾份。
7.擀成中間厚， 四邊薄一點的皮， 包好餡料， 用手的虎口掐好封口， 取掉上面多餘的麵團， 這樣皮會很薄。
8.按扁。
9.按成手掌大小的圓形， 鍋中少量油， 中低溫烙制， 兩面金黃後取出放入帶有蓋子的盤或鍋中。 這樣會軟軟的， 如果你想酥一點就不蓋蓋子。
現在你可以相信了吧， 廚房不僅僅是女人的天地，
