每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好醋燜白條魚這道菜吧。
1.白條魚的鱗片很嫩， 我琢磨著不去也可以的。 不過還是隨便刮了刮， 大概去下鱗。 從肚皮剪開， 去掉內臟， 用清水沖洗乾淨
2.1鍋內放油， 燒7成熱， 魚身表面薄薄拍上一層幹澱粉， 放入魚， 小火慢慢煎， 表皮煎黃就好了
3.2取一個大點的盆子， 將白條魚碼味兒。
4.12煎好的小白條
5.21留少許底油， 蔥薑絲煸炒出香味
6.將小半碗香醋和兩勺生抽、一勺料酒混合後， 烹入鍋中
7.添入開水， 可以稍微多一些， 因為燜制的時間較長。 湯的量應多到完全可以淹過魚和豆腐並超過一個指關節
8.加入適量鮮貝露調味汁、幹辣椒段、兩勺白糖（提鮮）、一勺白胡椒粉、一勺鹽
9.將之前煎好的白條魚推入鍋子裡， 讓湯汁完全淹沒魚身， 大火燒開， 轉至小火慢燒
10.將豆腐改刀成長方形片， 也一起放入
11.蓋上鍋蓋， 小火慢燜30分鐘， 待魚肉燒得質地酥嫩， 湯汁變少時， 水澱粉勾個薄芡
12.撈出， 裝盤， 撒上切碎的小蔥花點綴即可
今天小編為大家介紹的這道醋燜白條魚的不錯， 可是非常的詳細的，
