主料：西蘭花半個
輔料：鮮香菇適量， 平菇適量
調料：沙拉油適量， 食鹽適量， 雞精少許， 蠔油少許
1、把西蘭花洗淨切成小朵， 菌菇類洗淨切成段和片備用。 取乾淨的鍋燒開水， 放入少許鹽把西蘭花汆熟撈起， 擺盤備用；
2、另取乾淨的油鍋燒熱， 把菌菇類倒入鍋中翻炒幾下， 倒入適量的李錦記耗油繼續翻炒；
3、大火燒制湯收汁， 放入少許雞精， 起鍋裝盤即可。
烹飪小技巧：
1、這道菜的菌菇類可以隨便自己喜歡吃的搭配， 不限制一定要什麼菌或菇類。
2、油鍋的溫度應該是三或四層熱倒入菌菇， 太熱菌菇會粘鍋。
3、如果湯汁太大， 建議倒入少許調好的澱粉水勾芡即可。
