排骨冬瓜是經常搭配在一起的食物， 通常用來燒、燉湯等， 這兩種做菜方式是最簡單的， 做好的食物味道卻非常美味， 但是隨著大家對食物的影響， 很多人還喜歡在食物里加上粉絲， 就做成了排骨冬瓜粉絲湯， 此湯要先把排骨燉熟， 再放冬瓜， 等冬瓜快要熟後再放入粉絲， 這樣湯則更鮮， 那麼排骨冬瓜粉絲湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
冬瓜500g、排骨450g
輔料：
鹽適量、味精適量、粉絲適量、胡椒粉適量
步驟：
1.豬排骨洗乾淨用水焯後加蔥薑、大料煮。
2.粉絲用冷水浸泡10分鐘。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.洗乾淨切成滾刀塊。
5.排骨煮1小時後冬瓜入鍋同煮。
6.粉絲入鍋同煮。
7.食材熟， 加鹽、味精、胡椒粉。
8.攪拌均勻即可出鍋享用。
做法二
材料：
排骨、大蔥、薑、料酒、糖、鹽、冬瓜、粉絲
製作方法：
排骨洗淨， 飛水後加入湯鍋， 加開水沒過排骨， 放灶上開大火開始煮， 將大蔥切斷、薑切片放入其中， 倒些料酒、一點糖去腥味提鮮， 現在可以少放些鹽。 開鍋煮10分鐘後， 用勺撇去湯上的泡沫， 蓋好鍋蓋， 大火轉文火繼續煮， 約40分鐘。 之後加入切塊的冬瓜、粉絲， 加適當的鹽， 冬瓜熟了即可食用。
小貼士：
冬瓜的特性：
性味 味甘淡， 性微寒。
成分 本品含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低。
功用 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。 用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。
宜忌 脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。
以上為大家介紹的就是排骨冬瓜粉絲湯的做法， 此湯的製作是極為簡單的， 與其它做湯的方式相同， 只是對菜肴的放入要按順序， 不然容易把冬瓜和粉絲煮爛， 這樣會影響到整道湯菜的口感， 對食物的營養則也有極明顯的區別， 患者做菜最好是先按照步驟來， 等熟悉後再添加其它的食物， 其口感則有新的變化。
