對於羊肉串這種食物， 相信我們在生活中是比較常見的吧， 因為羊肉是非常鮮嫩的而且羊肉可以用來製作各種我們喜歡吃的食物。 羊肉串還可以用來醃制， 製作成我們最喜歡吃的醃制羊肉串， 所以對於我們想要在平時品嘗到醃制羊肉串是有很大的幫助的， 希望你們可以對它的方法好好學習。
羊肉串的腥味是比較重的， 如何我們沒有採取正確的醃制方法， 可能會影響到我們製作出來的食物， 所以我們應該要對羊肉串的醃制方法好好瞭解。 下面就讓我們一起來瞭解一些羊肉串的做法吧。
羊肉串又營養美味， 如果是戶外的燒烤一般不用醃制， 烤熟之後撒上鹽、辣椒面、孜然面等就可食用了。 如果自己想做牙籤羊肉之類的就需要醃制一下了， 這樣才有滋味。 下面說一下羊肉串的醃制方法。
羊肉串醃制方法
羊肉串醃制方法， 調味料你要準備：鹽 10g， 辣椒粉 15g， 孜然粉 15g。 油 15ml
羊肉串醃制方法：在切好的羊腿肉小丁中調入鹽、辣椒粉、孜然粉和油， 混合均勻後醃制15分鐘。
羊肉串醃制方法小貼士：
如果羊腿肉比較瘦， 可用食物專用的塑膠毛刷蘸上少許油， 刷在羊肉串上， 再放入烤箱中烤制。
可在烤架下端放入一個烤盤， 用以接住羊肉串在烤制時滴下的油脂， 如果烤架下端的烤盤阻隔了熱量， 可在烤制過程中適時地將羊肉串翻面。
在烤制食物前， 可事先用小毛刷在食物表面刷上油分或調味汁， 令食物不會因高溫烘烤而焦糊， 並能均勻地吸收入味。 廚房中使用的小毛刷與普通繪圖或裝修的小毛刷不同， 首先要保證毛刷的衛生安全， 其次毛刷上的毛要牢固， 不易脫落。 可在超市中購買食物專用的塑膠毛刷， 價格約30元。 但應注意毛刷都不宜在100℃以上的食物上或鍋內刷油。
根據文章對醃制羊肉串方法的介紹， 我們想要知道羊肉串的製作方法的學習是比較簡單的。 如果你們想要製作出美味的醃制羊肉串， 就需要你們可以去向一些老年人學習， 因為根據他們的多年醃制經驗， 他們可以更好的把握醃制羊肉串應該下的醬料。
