娃娃菜的做法實在是太多了， 我們可以做成麻辣娃娃菜， 也能做出蒜蓉娃娃菜， 娃娃菜可以搭配很多肉類， 所以我們能做出娃娃菜鮮蝦粉絲湯和娃娃菜番鴨等， 娃娃菜的營養非常豐富， 我們直接清炒娃娃菜都會收到不錯的效果， 下文我們就介紹一下如何清炒娃娃菜。
娃娃菜可不是我們國家的特產， 娃娃菜是來自于日本， 娃娃菜有非常高的食用價值， 常吃娃娃菜有利尿和通便的好處， 而且還能養胃和保護心臟。
娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage， 譯法尚待統一)， 又稱微型大白菜， 是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種，
白菜的藥用價值也很高， 中醫認為其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。 從種類看， 娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜， 從成分上來講， 大白菜的營養價值並不遜于娃娃菜， 而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神， 排除熬夜、飲食不規律等因素外， 缺鉀也是一個很重要的原因， 這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現象原本並不常見， 現代白領一日三餐沒個正點， 長期不吃主食，
娃娃菜是種“超小白菜”， 但它的鉀含量卻比白菜高很多。 據測定， 每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀， 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。 鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素， 經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。 常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動， 促進排便， 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
原料：
高山娃娃菜。
配料：
鹽、味精、蠔油、水澱粉、香油。
做法：
1、娃娃菜整顆切十字刀， 也就是順著菜的生長方向平分切四塊;
2、鍋裡燒開水， 水開後放入娃娃菜焯至五分熟;
3、鍋裡熱油， 加蒜片爆香;(也可以不加， 我是喜歡什麼都不加的);加一點醋;放入娃娃菜加一點蠔油翻炒;加適量鹽和味精， 娃娃菜炒熟後水澱粉勾一個芡;滴幾滴香油提香， 就可以出鍋了。
此外， 特別提醒， 那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜， 因為其葉酸含量也很大。
上文我們介紹了什麼是娃娃菜， 我們知道娃娃菜的做法非常多， 可以用娃娃菜炒肉， 也可以用娃娃菜做湯， 直接清炒娃娃菜都能收到豐富的營養和非常好的養生功效和作用， 上文介紹了清炒娃娃菜的具體做法， 希望對大家有幫助。
