茼蒿是蔬菜中很常見的， 這樣的蔬菜有很多吃法， 在吃火鍋的時候， 還是在炒菜的時候， 都是可以放入茼蒿， 它的營養價值很高， 在吃的時候， 對身體也不會有損害， 不過在選擇茼蒿的時候， 也是需要對它的製作方法進行瞭解， 涼拌茼蒿的做法是不錯之選， 使得能夠很好品嘗茼蒿。
很多人對涼拌茼蒿的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也不是很複雜， 不過製作涼拌茼蒿的時候， 也是要適量， 這樣使得吃的完， 新伴出來的茼蒿在口感上非常不錯。
涼拌茼蒿的做法：
材料
茼蒿， 天目筍乾， 鹹花生仁， 調味料：鹽，
做法
1. 茼蒿過沸水後用冷水過涼， 擠幹水分， 切碎。
2. 筍乾泡軟後撕成細條， 也過沸水， 同樣切細末。 花生仁也切碎。
3. 把以上材料裝入大碗中， 加香油， 鹽以及其他自己喜歡的調味料拌勻。
小訣竅
1. 筍乾選擇細長那種， 也叫扁尖， 不是厚厚的臘筍乾。
2. 花生仁只要少量， 不加也行。 或者可用核桃仁， 松子等代替。
3. 把香油加熱後再拌， 味道更好。
4. 做造型， 用一隻平底碗， 先把切碎的花生仁鋪在碗底， 再把拌好的茼蒿裝入， 壓實後倒扣出來。
以上就是對涼拌茼蒿的做法詳細介紹， 製作茼蒿的時候， 是可以根據以上方法進行的， 但是在製作茼蒿的時候， 在食材搭配上也是要合理進行， 過多的放入茼蒿或者其他食材， 會使得它的口感改變，
