1.部分原料圖。
2.121熟白芝麻撖碎。
3.212麵粉加入開水攪拌， 再加冷水拌成絮狀（開水和冷水比例約為8：2）， 和成稍軟的麵團， 蓋上濕布醒30分鐘左右。
4.1牛裡脊切末。
5.2在芝麻中加入適量椒鹽和鹽拌勻， 即成芝麻鹽。
6.蒜瓣和洋蔥切末。
7.鍋內油熱後， 下蒜末和洋蔥末爆香。
8.放牛肉末炒幾下， 加一點料酒。
9.加豆瓣醬炒幾下。
10.12加適量生抽， 一點點老抽， 兩勺白糖， 加少量水。
11.21中小火加熱至變稠， 加適量麻油和味精出鍋。
12.1取一份儘量撖成方形。 刷上一層沙拉油， 再撒上一層芝麻鹽。
13.2醒好的麵團再揉一會兒後， 切成兩半。
14.如圖切四刀。
15.把最下麵的兩邊往裡折。
16.折好後往上折一下。
17.再把兩邊的住裡折。
18.再往上折。
19.再把最後的兩邊往裡折後封住口。
20.醒十分鐘左右後， 撖成薄餅。
21.不粘鍋刷一層油加熱。
22.放入薄餅中火煎， 一面煎硬後翻面。
23.不時翻面煎至兩面脆黃， 期間用鏟子拍打餅皮， 有助分層。
24.最後抹上牛肉醬即可， 本來想再撒點芝麻的， 可是忘了， 呵呵。
上面為大家介紹的這道牛肉醬香餅營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話， 趕快去準備食材吧！
