材料主料海蟹2只土豆2個配料黑胡椒碎3克、煉乳10克、乳酪芝士40克用具蟹鉗準備工作土豆去皮， 切塊。 烤箱預熱180℃。 製作步驟蒸鍋水開後放入海蟹。 切好的土豆可以一起放入鍋中蒸制15分鐘左右， 土豆綿軟即可。 蒸好的土豆蹍成豆泥。 打豆泥的過程中加入黑胡椒碎。 在基本蹍好的豆泥裡加入原味煉乳。 螃蟹拆開後將殼內所有蟹肉剔出， 蟹殼清材料
主料
海蟹2只
土豆2個
配料
黑胡椒碎3克、煉乳10克、乳酪芝士40克
用具
蟹鉗
準備工作
土豆去皮， 切塊。 烤箱預熱180℃。
製作步驟
蒸鍋水開後放入海蟹。
切好的土豆可以一起放入鍋中蒸制15分鐘左右，
蒸好的土豆蹍成豆泥。
打豆泥的過程中加入黑胡椒碎。
在基本蹍好的豆泥裡加入原味煉乳。
螃蟹拆開後將殼內所有蟹肉剔出， 蟹殼清洗乾淨。
土豆泥內稍加一點鹽進行調味後， 拍成豆泥餅， 封住蟹肉。
最後將芝士塊置於蟹鬥最上方， 放入烤盤。
將蟹鬥放入烤箱內10分鐘， 待其表面呈現焦黃色就可以美美地吃啦。
製作心得
1.在蹍土豆泥時我加入了草莓煉乳， 因為它的顏色會讓你看起來更醒目。 在家製作時選用白色原味的即可。 煉乳的加入會使你的豆泥吃起來滑爽細膩許多， 這個方法也尤為適用于土豆沙拉。
2.清洗蟹殼時一定注意要輕一些， 用小刷子慢慢清理， 用力會導致蟹殼破裂無法使用。
3.一開始我也曾將土豆與螃蟹分開蒸熟， 擔心不能一起成熟， 後來就把土豆切的小一些， 改為放在一起蒸制。 與蟹同蒸會使土豆更加入味。
