小白菜、豆腐常見的食材， 這兩種食材含有的蛋白質、維生素較多， 多吃這些蔬菜對身體沒有損害， 而且它對人體營養吸收也是有著很好幫助， 白菜對人體排毒效果非常不錯， 對它在選擇的時候， 是可以放心進行的， 那小白菜燉豆腐的做法如何呢， 這樣的製作方法也是很簡單。
很多人對小白菜燉豆腐的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也不是很複雜， 不過在製作這樣佳餚時候， 需要對它的製作方式進行瞭解， 使得製作小白菜燉豆腐時候能夠順利進行。
小白菜燉豆腐的做法：
材料
主料：小白菜250克，
調料：大蔥10克， 薑5克， 味精2克， 鹽4克， 香油5克， 花生油20克
做法
1.將小白菜去黃葉洗淨， 切成段;
2.將豆腐切成2釐米見方的塊， 放入開水中氽透， 撈出， 用涼水沖涼， 瀝幹水分;
3.將花生油入鍋燒熱， 投入蔥花、薑末煸香;
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開， 撇去浮沫， 再放入小白菜慢燉四五分鐘， 淋上麻油， 起鍋裝碗即可。
小訣竅
健康提示：
1.小白菜清肺止咳， 養陰生津， 解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白， 有生津潤燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
以上就是對小白菜燉豆腐的做法詳細介紹， 製作小白菜燉豆腐的時候， 時間也不要太長， 尤其是豆腐放入後， 不要隨意的攪拌鍋， 這樣會使得豆腐碎掉， 吃的時候， 豆腐也不會成形， 在對這點上也是要進行注意的。
