芽菜是蔬菜的一種， 這類蔬菜它的水分比較很多， 吃它的時候， 完全不用擔心對身體會怎麼樣， 芽菜對促進人體消化有著很好的效果， 而且多吃芽菜在利尿上也是很有幫助的， 所以吃芽菜是一個放心之選， 不過對吃芽菜前， 需要對芽菜的做法進行瞭解， 使得製作它的時候能夠順利進行。
很多人對芽菜的做法並不是很清楚， 這樣的蔬菜在製作上， 也是有著一些不錯方法， 而且製作芽菜的時候， 要注意食材搭配， 這樣吃的時候才會更加健康。
芽菜的做法:
芽菜蘑菇蛋炒飯
材料:煮好的米飯250克， 芽菜20克，
做法
1.將洋蔥切成1釐米見方的顆粒。 蘑菇洗乾淨， 切成0.2釐米厚的片。 將雞蛋攪拌均勻， 撒0.5克鹽攪拌。 將米飯分散。
2.鍋置中火， 放油燒至5成油溫， 放入洋蔥炒1-2分鐘出香味， 加入雞蛋炒均勻， 撒1克精鹽炒， 然後放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分鐘。
3.放入芽菜炒香， 再放入米飯炒散和撒入剩下的精鹽， 約炒4-5分鐘左右， 翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
韓國泡菜炒芽菜
材料
泡菜4-5塊， 芽菜230克， 青蔥4棵， 麻油1茶匙， 油， 鹽
做法
1、泡菜切細， 芽菜洗淨， 青蔥去根切段。
2、快火下油起鍋， 先炒香芽菜， 加入泡菜、青蔥炒香， 加60毫升水;
3、蓋好蓋， 煮3-4分鐘， 加入少許鹽調味， 熄火， 加入1茶匙麻油即成。
以上就是對芽菜的做法詳細介紹，
