西葫蘆雞蛋煎餃的做法

餃子皮��在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下西葫蘆雞蛋煎餃的做法。

1.1溫水和麵， 麵粉中一點一點的加入溫水， 用手將麵粉打成絮狀， 然後將麵粉絮揉成麵團， 蓋濕布醒上30分鐘。

2.2準備材料。

3.1西葫蘆擦絲， 放鹽醃制10分鐘， 去水分。

4.2把西葫蘆洗乾淨， 切開去瓤。

5.1西葫蘆擠幹水分備用。

6.2雞蛋打好， 炒雞蛋，

放入蔥花、蝦皮 一同翻炒。

7.1取出醒好的麵團， 稍微揉一下， 分成等份的劑子。

8.2把擠幹水分的西葫蘆、雞蛋、蝦皮放在一起， 加少許鹽， 味精， 五香粉。 花椒粉攪拌均勻即可。

9.壓扁擀成餃子皮。

10.包成餃子。 左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。

11.所有的餃子包好備用。

12.平底鍋放火上放入大概2湯匙油， 左右晃動平底鍋， 讓油平攤在鍋底。 整齊的放入餃子。

13. 準備空碗， 加5克玉米澱粉、200克清水， 攪拌均勻備用。

14.小火煎1分鐘， 倒入調好的水， 沒過餃子的3/4的量最佳（大概是平底鍋的2/3）。 蓋上鍋蓋小火煎到麵粉水變幹， 形成脆殼。

15.餃子底部變成焦黃酥脆就可以出鍋了， 可以蘸汁吃。

天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。

所以， 從現在起， 扔掉那些垃圾食品， 看著西葫蘆雞蛋煎餃的做法， 下廚去做好它， 這樣的你才會是最健康的。