對於綠豆芽這種蔬菜， 我們在生活中是食用最多的， 特別是對於哪些住在學校的朋友， 因為食堂每天的蔬菜都有綠豆芽， 因為這種蔬菜是一年四季都有， 而且價格是比較便宜的。 其實， 綠豆芽在我們生活中如果炒的好， 吃起來味道還是不錯的， 希望這一點大家可以好好的去鍛煉自己的下廚能力。
炒綠豆芽的做法是比較簡單的， 因為我們只要把綠豆芽洗乾淨之後， 在鍋裡面加入一些油就可以來炒綠豆芽了， 最後在加上一些我們食物的調料就可以了， 所以希望大家可以去嘗試一下它的做法。
綠豆芽是芽菜中最為便宜的一種， 且營養豐富。 綠豆在發芽過程中， 維C增加很多， 部分蛋白質也分解為各種人體所需要的氨基酸， 可以達到綠豆元含量的七倍， 因而， 綠豆芽的營養價值大於綠豆。
步驟
1.準備好綠豆芽和春韭。
2.豆芽洗淨瀝幹水分。
3.春韭洗淨， 切小段備用。
4.鍋中油熱， 下春韭炒勻。
5.倒入綠豆芽快速翻炒均勻;加入鹽、醋， 炒勻。
6.調好味， 盛入盤中。
小貼士
1、綠豆芽富含粗纖維， 脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。
2、烹調時加點醋， 可以使蛋白質儘快凝固， 同時可防止維B流失。
3、炒綠豆芽要大火快炒， 以保持水分和維c不被破壞。
炒綠豆芽屬於東北菜， 主要原料是豆芽， 口味是香脆， 工藝是炒， 烹飪難度屬於初級。 特色：香脆可口， 製作簡便。
通過文章對炒綠豆芽做法的介紹， 相信你們現在應該知道綠豆芽的製作方法是怎麼樣的吧。 為了讓你們在生活中能夠製作出好吃的綠豆芽， 我們建議大家可以多向身邊的朋友學習一下他們的製作方法， 這樣對於我們炒綠豆芽要注意的事項就越明顯。
