肉沫燒石鰈魚的做法

現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活， 想學著做菜， 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題， 小編現在就來教教大家如果做肉沫燒石鰈魚吧。

1.1五花肉沫150克

2.2石鰈魚一條（約1500克）

3.1魚洗淨去除內臟和魚腮、將魚（發黑一面）背上的石骨去掉， 並打十字花刀

4.2蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、花椒、大料

5.1炸制外焦成金黃色時撈出備用

6.2鍋中做油燒成7成熱時， 將魚入油鍋炸制

7.鍋中留少許油， 放入佐料小火炒香

8.佐料炒香後將佐料殘渣撈出， 只留炸好佐料的油

9.將肉沫放入鍋中炒制

10.肉沫炒香後再依次放入蒜蓉辣醬、蠔油、生抽、鹽、白糖進行小火炒制

11.炒制2分鐘後再沖入開水

12.將炸制好的魚入鍋燒制， 再滴入料酒和白醋去腥， 轉中火燒制15分鐘， 最後用大火將鍋中湯汁收濃即可

潛心的鑽研才成就了肉沫燒石鰈魚， 而當你知道了如何去做之後， 你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了， 就現在， 你肯定能夠快速完成。