茼蒿這種蔬菜是一種生長在東北地區的野菜， 每年的春夏天， 茼蒿就會生長的很茂盛， 一些東北的朋友就會去摘取茼蒿來製作一種美味的食物。 茼蒿在我們生活中的食用方法有很多種， 主要有茼蒿丸子、清蒸茼蒿以及酸溜茼蒿等， 所以我們可以根據自己喜歡的口味去製作茼蒿這種蔬菜。
如果你們在生活中有吃過茼蒿， 你們就會對它的製作方法有一些瞭解， 但是對於茼蒿丸子可能很多朋友是不會製作的， 因為它製作起來有一點麻煩， 所以我們想要製作茼蒿丸子的時候應該要有耐心。
菜譜做法：
1.茼蒿擇洗乾淨後切碎， 撒上鹽醃五分鐘
2.將茼蒿末裡醃出來的水擠幹後， 打入一個雞蛋攪拌均勻
3.混入麵粉和自髮粉， 比例是2：1， 然後放入少許涼白開或者溫水， 將材料攪拌成麵團， 上面抹上一層油後醒十分鐘
4.鍋內放油燒至冒煙， 改成小火， 就可以一邊擠丸子， 一邊放入鍋內炸至金黃了
菜譜小貼士：
1.3步驟中， 注意麵團不要做成硬面團， 而是軟稀一些的， 因為今天家裡來了好多人做飯比較忙， 所以沒顧上拍攝麵團圖。 等我下次做了吧， 嘻嘻;
2.炸的差不多及時撈出， 免得炸糊哦~~
3.我之所以加入自髮粉， 是因為這樣做出來丸子裡面組織鬆軟， 而且有蜂窩， 口感就會很勁道;我沒見過外面賣的素丸子到底是怎麼配料的， 但是我這個，
4.麵團上抹油是因為我感覺這樣做丸子的時候面就不會那麼粘黏了。
茼蒿的營養： 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 可消食開胃‖有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。
通過文章的詳細介紹， 相信你們應該知道茼蒿丸子是怎麼樣製作出來了吧。 如果你們想要嘗試一下茼蒿丸子的味道， 我們建議大家可以在沒事的時候，
