蒜蓉炒青菜， 這是現代社會最受歡迎的菜色之一， 而現在美食專家就主要向大家說說蒜蓉娃娃菜的做法。 美食營養師提出， 娃娃菜是生活中一種最為常見的綠色蔬菜， 因為它富含著多種營養成分， 所以多吃對身體有好處。 醫生還指出， 平時多吃娃娃菜還能有助於促進腸胃蠕動， 養胃功效較好。
其實， 平常的時候很多人把娃娃菜叫做白菜， 也就是“迷你型”白菜， 而這種白菜具有的功效是清熱、除煩、利水等。 而在做蒜蓉娃娃菜的時候建議加入一些胡椒， 這樣炒出來的娃娃菜的營養價值和功效作用都會較好。
娃娃菜又稱微型大白菜， 是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種， 近幾年開始在國內受到青睞。 外形與大白菜一致， 但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一， 類似大白菜的“模擬微縮版”， 故可能因此被稱為娃娃菜。
俗話說， “百菜不如白菜”。 大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等， 白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅， 就連肉蛋也比不過它。 白菜的藥用價值也很高， 中醫認為其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
蒜蓉娃娃菜
食材用料：娃娃菜 蒜 花椒 鹽
菜譜做法：
1.娃娃菜洗淨過水
2.將每片娃娃菜葉從根部卷起， 擺盤
3.將準備好的蒜茸均勻撒在擺好的娃娃菜上，
4.鍋中放適量油和花椒， 待花椒炸出香味撈出， 將花椒油淋在娃娃菜上即可
娃娃菜是種“超小白菜”， 但它的鉀含量卻比白菜高很多。 據測定， 每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀， 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。 鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素， 經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。 常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動， 促進排便， 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
此外， 特別提醒， 那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜， 因為其葉酸含量也很大。
蒜蓉娃娃菜是一道營養價值較高，
