對於青豆角的做法， 也是有很多人是知道的， 當然， 在現實中還是存在不少對於青豆角的做法一無所知的人的， 雖然青豆角對於大部分人來說是屬於比較常見的一種蔬菜。 青豆角作為常見蔬菜的一種， 是會經常出現在我們的日常飲食之中的。 青豆角吃起來脆脆的， 而且一般不煮爛掉的話， 口感是比較不錯的。
青豆角的做法有很多， 但是對於一般的家庭來說， 平時吃到的也就是那幾種而言， 例如：清炒青豆角、青豆角炒肉等等。 但是對於一些飯店的廚師來說， 會的青豆角的做法就是比較多的了。
日式芝麻青豆角
整條的新鮮青豆角在菜籽油和芝麻油裡炒熟， 味道清香， 色彩鮮綠。 然後加上醬油和烤芝麻， 更添色與香。
材料
菜籽油1湯匙， 芝麻油11/2茶匙， 新鮮青豆角450克， 洗淨， 摘去兩端， 醬油1湯匙， 烤芝麻1湯匙
做法
1、取一個大炒鍋放中火上預熱。
2、當鍋熱後， 倒入菜籽油和芝麻油， 然後將青豆角放入鍋裡， 用鏟子翻炒， 讓所有的豆角均勻塗上油。
3、繼續炒， 直到豆角呈亮綠色並開始略有點轉黃色， 約10分鐘。
4、將鍋從火上移開， 加醬油， 炒勻。
5、蓋上鍋， 讓豆角留在鍋裡5分鐘;然後鏟到大盤裡， 並撒上烤芝麻即好。
番茄青豆角燜雞肉
這是一個非常簡單的義大利風格的菜， 特色是雞肉和青豆角跟番茄味混在一起。
材料
橄欖油30毫升， 蒜頭3瓣， 切碎， 雞胸肉4塊， 去皮， 去骨， 切方塊， 切碎的番茄400克， 新鮮羅勒1小把， 切碎， 新鮮青豆角450克， 洗淨， 摘去兩端， 蒸熟
做法
1.取一大平底鍋， 置於中火上， 下橄欖油燒熱。 加入大蒜煎至有蒜香味， 然後加入雞肉煎透， 煎至肉不再是粉紅色。
2.放入番茄和羅勒， 翻炒， 待燒開後將火調小， 再煮3到5分鐘。 最後， 放入蒸青豆角炒一下即可。
有了上面介紹的兩種不同的青豆角的做法， 以後我們就可以自己做青豆角來吃了， 這對於我們以後的生活是有好處的。 其實青豆角作為蔬菜而言， 在某些方面對於人體是有一定的功效的， 比如：煮熟的青豆角一般是由清熱解毒的功效的， 當然關於青豆角的功效還是有很多的，
