美味可口的食物不僅會增加人的食欲， 而且還會讓一個人的心情變好。 而一份好的心情， 會讓我們的身心越來越健康。 所以， 你有足夠的理由說服自己來學做美食。 而現在， 小編就來介紹一下有關濃香原味小龍蝦的做法。
小龍蝦的做法">
1.剪掉小龍蝦的2個大鉗子和小的爪子。
2.一邊輕輕沖洗下外殼， 一邊抽去泥腸。
3.輕輕撥開頭部的殼， 就能看到米白色的腮。
4.一邊用細細的清水沖洗一邊摳去2邊的腮。
5.用剪刀在這個位置開剪。
6.不要一刀剪到底， 留出1/5的樣子別剪， 這時候翻轉剪刀就可以很輕鬆的帶出蝦頭中的“一包便便”。
7.用手指甲檔一下 防止“蝦黃”被一起帶出。
8.用剪刀在背後的蝦殼上剪開一刀， 這樣容易入味。
9.最後剪去嘴巴的部分 V字形剪刀口。
10.處理乾淨後應該是這樣的， 最後在用水流輕輕的沖洗， 切記要輕， 免得“蝦黃”會被洗掉， 這時候也可以在蝦黃上面拍一點幹澱粉， 防止蝦黃脫落， 不過我建議別拍幹澱粉， 最後收汁的濃湯裡會一層蝦油， 拌飯尤其的好吃。
11.大些的鉗子可以留著， 建議處理成這樣， 容易入味。
12.熱油下拍碎的蒜瓣和薑片爆香。
13.倒入小龍蝦翻炒片刻。
14.倒入料酒~建議可以多些去腥。
15.倒入一勺香醋也是為了去腥。
16.加入三大勺白糖和少量的鹽~按照個人口味不喜歡甜就少加 略提鮮就可以了。
17.一勺辣醬~~~微辣的感覺也很提鮮。
18.放入大量的大蒜瓣， 煮到軟糯後基本沒有蒜味， 非常的香糯鮮甜。
19.加水蓋蓋~~~水不要加到和龍蝦平行， 略低一些， 小火燜煮20分鐘。
20.大火收汁~~~~湯汁濃稠根據個人喜歡來就可以了。
21.非常簡單的配料圖。
大家感覺怎麼樣呢， 小編今天為您介紹的濃香原味小龍蝦步驟簡單很容易上手， 如果您感興趣的話那就來試試吧。
