土豆是我們很熟悉的一個食物了土豆的營養價值也是蠻高的， 它含有我們人體所必需的各種微量礦物質元素， 同時它還含有我們人體所無法合成的氨基酸， 當然， 它的蛋白質含量比起大豆來說更好， 而且土豆所含有的熱量也比較少， 很適合當作減肥的材料， 比起蘋果來說會更加好的。
當然， 土豆也屬於蔬菜中的一種， 所以凡是蔬菜都具有通便潤腸的作用， 在通便方面的作用還是挺不錯的， 而且經常食用土豆還可以防止中風， 還是十分適合中老年人食用的， 土豆中的維生素也還是很豐富的。
原材料
主料：土豆， 老乾媽豆豉;
輔料：幹辣椒， 鹽， 生抽， 耗油， 魚汁油， 香葉(也可不放)
做法
1.把土豆切成細絲， 3毫米左， 太薄會燒爛;
2.幹辣椒切成小段， 用水抓一下這樣放鍋裡爆的時候不會燒成炭;
3.放油燒熱， 下幹辣椒爆出辣味;
4.放土豆片， 開大火炒一下， 再開小火慢慢的炒不能加水直到炒熟， 不時翻一下不然會沾鍋燒;
5.快熟的時候放鹽.生抽少許耗油， 魚汁一點.炒一下就上色了， 不要放太多生抽;
6.這時候可以放老乾媽兩勺子， 炒勻即可出鍋。
我們今天所介紹的老乾媽土豆絲就這樣做好了， 是不是又簡單又好吃呢， 輔料你可以根據自己的喜好來下， 不過本人還是喜歡下多一些輔料， 拿煙吃起來味道比較濃， 可能本人是個重口味吧，
