牛腩是牛身上非常好吃的肉， 我們喜歡將牛腩作為主要的食材搭配很多蔬菜或者菌類做出多種美味佳餚， 牛腩搭配土豆是絕配， 牛腩的肉香味和土豆的香味融合在一起， 不僅僅是外觀的好看而且味道也是一流的， 如果再加上味道很好顏色更加黃的咖喱來作為調味料的話， 那效果最好了。
咖喱土豆牛腩是一道家常菜， 我們需要用到的食材就是簡單的牛腩和土豆而已， 我們需要用上咖喱來作為調味料， 那麼咖喱土豆牛腩的做法究竟如何的呢。
材料
牛腩， 土豆， 薑， 咖喱醬或咖喱粉， 食鹽， 生抽，
做法
1.牛腩洗淨了， 在開水中淖一下， 去掉血水和浮沫。
2.然後大火熱油， 在炒鍋里加上大片的薑塊兒， 和著牛腩一起爆炒一下， 炒香了， 再加入大碗清水， 大火燒開。
3.在牛腩湯滾了以後， 把材料換到砂鍋裡， 用小火慢慢兒燉， 這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。
4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時)， 就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開了， 此時加入咖喱醬或者咖喱粉， 再加上適量的食鹽， 轉為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩， 讓所有材料充分入味， 以及避免粘鍋)。
6.眼看著湯汁不多收幹了， 可以加少量的生抽， 給菜式上點兒色，
以上就是關於咖喱土豆牛腩做法的介紹， 咖喱土豆牛腩的做法的製作過程非常簡單， 我們只需要用到六個步驟就可以完成這道外表好看味道一流的家常菜來， 所以很多時候最美味的菜肴是需要自己親自動手的， 大家可以根據上文介紹的咖喱土豆牛腩的做法在家自製。
