大家平時在家裡面都是用什麼來燒排骨呢?大家這個時候心裡都會疑問了， 覺得冬瓜用來燒排骨會不會將冬瓜給燒爛了?其實這個也是很多人在製作冬瓜燒排骨的時候都會有的想法， 冬瓜燒排骨其實方法很簡單， 只是有很多人不願意去嘗試這樣的美食做法， 害怕麻煩， 其實是一點都不麻煩， 那麼冬瓜燒排骨的做法有哪些?
做法一
1. 排骨洗淨， 入開水鍋中焯去血沫， 再清洗乾淨。
2. 冬瓜去皮切塊。
3. 鍋中放油， 加入八角、桂皮、薑片、蒜片， 爆出香味後下入排骨， 翻炒幾下後下入兩小勺料酒， 炒勻， 再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，
4. 加入熱水， 燒開後舀去浮沫， 然後蓋上鍋蓋， 轉小火燉約40分鐘。 (熱水要一次加夠， 抹過肉面即可)
5. 下入冬瓜， 再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
做法二
1冬瓜去皮。
2冬瓜切塊,排骨剁塊,去掉血水備用。
3鍋裡放油.花椒.蔥.大蒜煸香。
4下入排骨煸炒,然後放老抽。
5加水燉。
6開鍋後,放鹽,再燉30分鐘。
7加入冬瓜塊。
8冬瓜塊燉熟就好了,加味精調味。
9排骨燉好了,吃。
做法三
製作材料：主料：冬瓜500克
輔料：豬排骨(大排)200克,香菜20克
調料：薑10克,大蔥10克,料酒10克,醬油10克,雞精3克,鹽3克,花生油15克
冬瓜炒排骨的做法： 1. 冬瓜去皮、去瓤， 洗淨， 切成大小適中的塊;
2. 排骨洗淨， 放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘;
3. 蔥洗淨， 切成蔥花;
4. 姜洗淨，
5. 香菜擇洗乾淨， 切成末;
6. 淨鍋燒熱放入油， 稍後投入蔥花、薑絲， 炸出香味;
7. 隨即將排骨放入鍋內， 加入醬油煸炒至排骨將熟;
8. 將冬瓜塊放入， 與排骨同炒;
9. 肉爛瓜熟時， 放入適量雞精、香菜末即可盛盤。 食物相克香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜服用香菜， 以免降低補藥的療效。
上面介紹的這個冬瓜炒排骨的方法其實是很好掌握的， 學也非常大快， 大家都試試， 做出讓自己最心動的營養美食來， 而冬瓜炒排骨在製作的時候排骨要炒一下， 這樣燒出的美食會比較香， 但是如果大家覺得麻煩的話也可以忽略這一步的， 總之冬瓜一定要晚點放， 冬瓜是不用煮多長時間的。
