每到臘八這天， 幾乎家家戶戶都會熬上一鍋香甜的臘八粥。 關於臘八粥的來歷， 有很多種說法， 有一種說法認為， 臘八粥起源于明太祖朱元璋。
傳說， 朱元璋小時候家裡很窮， 給一家財主放牛。 有一天放牛歸來時經過一獨木橋， 牛一滑跌下了橋， 將腿跌斷。 老財主氣急敗壞， 便把朱元璋關進一間房子裡不給飯吃。 朱元璋很餓， 忽然發現屋裡有一鼠洞， 扒開一看， 裡面有米、有豆， 還有紅棗。 他把這些東西合在一起煮了一鍋粥， 吃起來十分香甜可口。 後來朱元璋當了皇帝之後， 突然一天又想起了這件事兒，
臘八粥之所以能流傳至今， 不僅因為它的美味， 更多是因為其養生功效。 它所選的食材在《本草綱目》中多能找到， 糯米、綠豆、紅豆等， 都是養生佳品。
而且， 養生粥在疾病多發的冬季發揮了重要的保暖保健作用。 可以說， 食補方面， 喝粥是既方便又有營養的選擇。 下面就為大家介紹幾種可防病禦寒的保健粥。
1.臘八粥
材料：圓糯米150克， 綠豆25克， 紅豆25克， 腰果25克， 花生25克， 桂圓25克， 紅棗25克， 陳皮1小片， 冰糖75克。
制法：先將所有材料用水泡軟， 洗淨；粥鍋內注入水。 加入所有材料煮開後， 轉中火煮約30分鐘， 再放入冰糖調味即可食用。
功效：此粥甜爽可口， 營養豐富。
2.雞肉皮蛋粥
材料：雞肉200克， 皮蛋2個， 粳米200-300克， 薑、蔥、鹽等調味品適量。
制法：先將雞肉切成小塊， 加水煲成濃汁， 用濃汁與粳米同煮。 待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉， 再加適量的調味品。
功效：此粥有可補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用， 適用於氣血虧損的人。
3.桂圓粟米粥
材料：桂圓肉15克， 粟米100-200克。
制法：將桂圓肉洗淨與粟米同煮。 先用大火煮開， 再用文火熬成粥。
功效：桂圓肉性味甘溫， 能補益心脾， 養血安神。 此粥適合中老年人在冬季食用。
除了這些以外， 還有很多其他粥食、菜湯等對於老人冬季禦寒都有不錯的效果， 大家可以根據自己或家人的喜好進行選擇。
當然， 除了喝粥禦寒外， 在寒冬時節， 老年人還應從各個方面注意保暖，
