酸菜海鱸魚的做法

對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做酸菜海鱸魚。

1.鱸魚去鱗去鰓去內臟， 一分為二， 然後橫切花刀

2.蔥切段， 薑切片， 蒜頭拍扁， 能吃辣的把野山椒和幹紅辣椒切碎， 不能吃辣的不用切

3.起油鍋， 鍋熱後， 爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒和野山椒

4.出香味後， 烹入少許野山椒汁

5.把魚段放入， 烹入料酒

6.添加適量的熱水燒開

7.轉中火慢燉

8.酸青菜沖洗淨， 切碎， 清洗， 浸泡一會兒

9.嘗嘗到自己喜歡的酸鹹程度， 撈出， 攥幹

10.另起油鍋， 油熱後， 下入酸青菜爆炒

11.炒至乾爽， 酸香味飄出， 倒入魚鍋內

12.繼續燉制10分鐘， 用鹽、糖調味， 起鍋前撒青蒜苗

今天這道酸菜海鱸魚， 你可不能錯過它的方法， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。