據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好甜皮烤鴨。
1.1鴨子表面均勻的抹上一層細鹽。
2.2薑蔥蒜切片或段備用。
3.1鴨子表面抹上一層紅糖。
4.2將李錦記蒸魚豉油（寶貝用的是李錦記鹵水汁， 我家沒有， 就用豉油代替了， 呵呵）和醬油按1：1的比例倒入一個盆中， 用量根據鴨子的大小決定， 放入薑蔥蒜。
5.泡入第3步調制好的醃料中，
6.麥芽糖中加入一點點水將糖化開。
7.如果不好溶化可以隔水加熱。
8.從冰箱中取出鴨子（我家就兩個人吃飯所以我將鴨子又切半， 剩下的凍冰箱下次再吃！）， 在表面刷上一層麥芽糖水， 放在通風處， 每隔半小時再刷一次， 共刷4次。
9.烤箱預熱220℃， 將鴨子插在烤架上旋轉烤制， 每隔10分鐘補刷一次麥芽糖水， 共烤50-60分鐘即可。
今天為大家介紹的甜皮烤鴨你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜， 很簡單， 只要你按照步驟去做， 一定可以成功的哦。
