絕味魚香茄子的做法

每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好絕味魚香茄子。

2.香菜、尖椒、紅椒， 獨頭蒜都切成碎末

3.茄子切成半釐米的厚皮， 再切成半釐米的粗條

4.把茄子撒上鹽， 醃制半個小時

5.茄子醃漬到出水， 用手稍微擠壓， 大約壓出半小碗水分， 倒去水分

6.碗裡放入生抽、香醋， 再放入白砂糖攪拌融化

7.放入蠔油

8.在放入兩大勺清水調勻

9.蔥薑、瘦肉切絲

10.鍋裡倒入適量的植物油， 油溫七成熱倒入茄子， 炸三分之左右撈出控油

11.鍋裡留少許餘油， 倒入蔥薑煸炒幾下， 放入肉絲炒到變色， 烹入料酒， 放入十三香

12.倒入調好的料汁兒， 放入雞精， 大火收汁兒

13.把茄子盛到盤子裡， 撒上切碎的香菜辣椒蒜末， 吃的時候拌勻

看了小編的介紹， 您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房， 馬上開始動手做絕味魚香茄子。