酸甜澆汁兒魚的做法

夏天剛過， 外賣送餐人員也漸漸消停了。 點外賣的那麼多， 可見現代人是有多懶。 雖然前段時間天氣很熱， 但是也不能天天吃外賣。 外賣裡面的油鹽含量嚴重超標， 長期下去必致病。 而為了活得久一點， 你或許可以自己下廚房， 跟著小編學一下如何做好酸甜澆汁兒魚這道菜。

1.蔥薑蒜辣椒切碎備用

2.香菜洗淨切小段， 胡蘿蔔去皮擦絲， 瀝幹備用

3.魚洗淨後兩面劃幾條口子備用

4.用廚房紙巾把魚的內外都充分擦乾

5.然後撒少許海鹽和白胡椒粉， 拍少許生粉

6.鍋裡放比平時炒菜多一些的油， 半煎半炸至魚兩面都金黃切熟透

7.把魚撈起擺盤

8.表面放上一半的香菜絲和胡蘿蔔絲

9.另在鍋裡留少許底油， 煸香蔥薑蒜和辣椒

10.加入米酒， 生抽， 魚露， 紅糖， 醋， 和一小勺水， 煮開後嘗嘗味道進行調整

11.然後關火， 將醬汁淋在香菜和胡蘿蔔絲上面

12.最後再在表面堆上剩下的香菜和胡蘿蔔絲就好了

酸甜澆汁兒魚介紹就到這裡了， 朋友們您是否對這道菜感興趣， 學會了它的製作方法？那麼趕快回家， 在廚房自己嘗試一下吧！