我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 聚餐， 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做， 相信朋友們會更加開心。 那麼， 這裡就先來給大家一下嫩牛肉滑蛋飯這道菜的做法。
1.牛肉在水中浸泡半個小時， 泡出血水， 期間換一次水。 牛肉切成條狀， 用生抽1大匙（15ml）， 料酒1大匙（5ml）， 蠔油1大匙（15ml）， 澱粉1小匙（5克）和糖1小匙（5克）醃幾分鐘
2.雞蛋磕入碗中， 不用完全打散
3.蛋液中放入蔥花備用
4.鍋中倒入油
5.待油溫五六成熱時放入洋蔥和薑片， 爆出香氣， 再翻炒到洋蔥絲的邊緣開始變透明
6.放入醃好的牛肉， 與洋蔥翻炒均勻
7.喜歡湯汁多的可以在這個時候稍稍加入一點熱水
8.挑出薑片， 繼續翻炒， 待牛肉還未完全變色
9.把牛肉和洋蔥鋪平， 在表面倒上一層蛋液
10.不用翻動食材， 保持中火， 蓋上鍋蓋， 稍等片刻待蛋液凝固
11.碗中盛入2/3的米飯， 剩下的空間倒入嫩牛肉滑蛋
12.喜歡海苔口味的在表面撒上一點海苔， 就可以開吃啦
認真看完小編對嫩牛肉滑蛋飯的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它。
