娃娃菜是我們日常經常能吃到的一種蔬菜， 你知道它有哪些營養價值嗎？以下讓我們一起來看看吧， 同時推薦幾款娃娃菜的日常食譜給大家。
什麼是娃娃菜？
娃娃菜、， 又稱微型大白菜， 是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種， 近幾年開始在國內受到青睞。 外形與大白菜一致， 但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一， 類似大白菜的“模擬微縮版”， 故可能因此被稱為娃娃菜。
娃娃菜的營養價值？
1、俗話說， “百菜不如白菜”。 大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等， 白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，
2、由於娃娃菜含有豐富的纖維素及微量元素， 也有助於預防結腸癌。
3、上班族常吃娃娃菜可消除壓力。 很多人覺得整天沒精神， 排除熬夜、飲食不規律等因素外， 缺鉀也是一個很重要的原因， 這時可以多吃點娃娃菜。
娃娃菜的營養食譜
娃娃菜豬肉包
原料：娃娃菜， 豬肉餡， 紅甜椒， 香菜， 西蘭花梗， 蔥， 薑， 雞蛋， 鹽， 十三香， 生抽， 橄欖油， 料酒， 香油
做法：
1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋， 順時針攪勻攪細。 略醃一會
2、娃娃菜葉洗淨稍燙軟， 一片菜葉包1大勺肉餡， 擺在盤中， 上鍋蒸熟。
3、鍋裡放水， 燒開， 加紅椒丁、香菜碎， 另外還有西蘭花梗去皮切丁少許， 呈青玉色，
幹鍋娃娃菜
材料：小棵娃娃菜2棵， 五花肉200克， 木耳水發50克， 洋蔥50克。
做法：
1、娃娃菜撕大片， 五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片， 木耳泡發後撕成小朵。
3、鍋中放油， 燒熱後下入辣椒、花椒炒香， 再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋蔥， 煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻， 再加雞精調味即可。
鮑汁娃娃菜
材料：高山娃娃菜300克， 水發花菇50克。 調料鮑汁50克， 濕澱粉5克， 明油15克。
做法：
1、娃娃菜洗淨， 一剖為二， 放入沸水中大火汆1分鐘撈出， 放入盤中；花菇洗淨， 放入沸水中大火汆1分鐘， 撈出後擺在娃娃菜上。
2、鍋內放入鮑汁， 大火燒開後放入濕澱粉勾芡，
普通白菜與娃娃菜的區別
市場上面常見的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜撥心而成， 普通白菜與娃娃菜區別主要從兩個方面辨別：
A、外形：娃娃菜顏色微黃， 幫薄， 細褶。
B、口感：娃娃菜微甜， 味道無生性味。
