很多朋友應該都吃過糖醋番茄醬排骨這道菜吧！是不是色香味俱全很能勾起大家的食欲呢？糖醋番茄醬排骨還是一道富有豐富營養的美食。 大家有沒有想過自己嘗試製作一下這道美食呢？下面就為大家介紹幾種製作糖醋番茄醬排骨的一些方法。 希望能對大家有所幫助。
做法一
1. 肋排洗淨放入沸水中去浮沫， 撈出。
2. 鍋中倒入入清水， 放入肋排， 加入蔥薑， 大料（八角， 香葉， 桂皮， 白芷各少許）， 大火煮開後調小火煮40—50分鐘。
3. 取出， 挑出蔥薑及大料。 取出一碗排骨湯。
4. 起鍋， 倒油， 油三成熱是放入三大勺白糖，
5. 放入肋排翻炒， 再倒入兩勺番茄醬， 翻炒上色。
6. 倒入排骨湯， 大火收汁。 （期間可以嘗嘗味道， 要是不酸可以加番茄醬。 ）
7. 差不多湯汁變少， 放入切碎的蒜末， 翻炒均勻， 即可出鍋。
做法二
1.大排骨洗乾淨後控幹水待用
2.用刀背把排骨正反面敲均勻..縱橫交錯的敲..力道要適當,否則這時候狠容易切斷排骨.
3. 拍過後把排骨切成條狀.
4.切好的排條,把蛋清打均勻+鹽 料酒抓勻後均勻裹上生粉(也可以加整個雞蛋,不過樣子會帶黃色)
5.穿上白衣後,在油鍋內分2次炸,炸到金黃酥脆為止.記住第一次炸熟表面等放涼了炸第二次,這樣的排條出來外酥裡嫩.
6.把茄汁加上適量鹽和水在油鍋中熬制2分鐘左右加入排條翻炒上色後出鍋
排骨富含豐富的骨膠原蛋白， 番茄中也有很豐富的維生素， 因此糖醋番茄醬排骨是很有營養的。 製作糖醋番茄醬排骨原材料的準備也是很重要的， 一定要準備新鮮的材料。 以上就是為大家介紹的幾種製作糖醋番茄醬排骨的做法， 一起來嘗試製作一下吧！
