現在的年輕人大部分都很懶， 每每都會以忙為藉口而出去吃飯。 雖然外面的飯菜可能很“可口”， 但是長期下去各種慢性病會接踵而至， 真的得不償失。 現在就跟著小編一起來學習一下宮保魷魚的做法， 你肯定會願意。
1.將開水倒入花生中泡上二十分鐘
2.121涼油下鍋， 加入剛剝好的花生米小火慢慢翻炒
3.212這樣泡過的花生就很容易去皮了
4.待花生微微發黃時加入適量的白酒
5.油中氣泡幾乎消失後花生就炸好了， 瀝幹油分
6.1鍋內放入清水， 加入薑片， 料酒， 細鹽， 大蔥燒開後， 放入魷魚
7.2魷魚撥去軟骨， 剝去表皮，
8.燙至卷起， 撈出
9.准好宮保汁：糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例,外加少量雞精， 2勺料酒， 1勺醬油， 再加入少量的水澱粉一起攪拌均勻
10.1鍋中留下少量的底油， 放入幹辣椒， 花椒爆香後， 放入薑片， 蒜片爆香
11.2準備好其它所有調料：西芹切成細長條， 薑和蒜切成片
12.放入瀝淨水的魷魚卷和西芹段
13.翻炒後加入辣椒粉翻炒
14.倒入準備好的宮保汁和水澱粉混合物
15.大火翻炒至收汁， 倒入去皮花生米
16.翻炒均勻即可
宮保魷魚理解起來並不難， 但真要做好它， 卻需要你的耐心和堅持。 當然， 相信持之以恆的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
