饅頭是我們充饑的最好食物， 而且也屬於粗糧的一種， 其實在生活中我們經常都可以吃到饅頭， 雖然是最為比較平價實惠的一麵食， 當時如果自己能夠在家製作的話， 那麼也是一件非常有益的， 那麼下面我們就去看看如何讓製作發饅頭， 以及在製作過程中需要注意的一些問題。
其實饅頭雖然普通， 但是它的營養保健價值同樣高， 可以幫助我們養胃消脹氣， 尤其是消化不良， 或者胃酸過多的人， 都可以多吃一些饅頭， 這樣就可以有效地幫助我們解決這些問題的困擾。
A：高筋麵粉500克， 清水260克， 酵母5克，
B：高筋麵粉50克(是發酵好以後加入的)
做法：
1.將材料A全部放入麵包機， 啟動發麵團鍵， 和麵20分鐘
2.和成麵團後停機， 讓麵團靜置5-10分鐘
3.再次的啟動發麵團鍵， 麵包機工作1小時30分。 停機後不用管它， 讓麵團發酵至原來的兩倍大， 這步要蓋上麵包機的蓋子工作
4.用手拉開， 可看到裡面的蜂窩組織， 即是發酵好的狀態
5.加入兩勺的幹麵粉， 大約是50克， 繼續啟動發麵團鍵， 揉面20分鐘， 讓幹麵粉完全融入麵團
6.再次的揉成光滑麵團， 停機後， 再讓麵團醒一會， 大約10分鐘即可拿出整形
7.將麵團稱量等分成若干個小劑子， 並逐個的用手反復揉勻， 將麵團裡面的氣泡排盡
8.揉勻後滾圓， 然後放入烤箱進行2次的發酵， 將烤箱的發酵功能打開，
9.饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋， 大火冒出熱氣後， 改中火， 蒸制15分鐘後關火， 然後再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭， 留有間距的分散著攤放， 晾涼即可
上面就是關於饅頭的一個製作， 饅頭是比較傳統的麵食， 不僅製作簡單， 而且食用方便， 不管是， 尤其是比較饑餓的時候， 饅頭可以說是再好不過的美味食物了， 因此大家在生活中不妨多吃這些美味食物吧。
