飯團是一種小吃食品， 家裡宴請客人的時候就會做這道小吃， 很多人喜歡做肉飯團， 有些則喜歡做蔬菜飯團， 因此飯團的做法是很多的， 其中就有紫米飯團， 紫米飯團的做法與一般的飯團做法相似， 還可以在紫米中加入很多食物， 做出來後味道會更好， 那麼紫米飯團的做法主要有哪些?請隨我們來看看紫米飯團的做法。
做法一
主料：紫米、紫菜;
輔料：蝦皮、廣式臘腸、胡蘿蔔;
調料：白醋、芝麻等。
做法：
1、紫米按照8：2的比例蒸成二米飯， 晾至溫涼。 用清水、白醋、白糖調成醋汁， 倒在米飯上， 撒少許鹽， 拌均， 靜置備用;
2、小火將蝦皮炸酥、晾涼後切碎;米飯中適量加入白芝麻、胡蘿蔔、蝦皮、芥藍、廣式臘腸， 攪拌均勻;
3、將紫菜放在平底鍋中稍微烘烤一下， 切成條狀， 做成喜愛的造型即可。
做法二
製作食材
紫菜(必須是薄薄的紫菜)、紫米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。
製作流程
1、準備工作， 整根黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條， 然後撒些鹽， 翻動幾下使鹽均勻分佈， 然後放置10分鐘。 將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉， 而不是一整棵的菠菜哦)洗淨後放入開水中燙熟， 然後取出來並把水擠出。 鍋中放少許油， 用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可)， 取出後切成細長條。
將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，
2、做一鍋米飯， 然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中， 並攪拌均勻(秘訣：攪拌後先嘗一嘗鹹度是否合適)。
3、在乾淨墊子上平鋪一張紫菜， 將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。 (注意：米飯不要鋪的太厚)
4、將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面， 然後用力把紫菜卷起來， 卷成一個細長的卷。 (注意：卷得越緊越好)
5、所有的卷都卷好以後， 把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利， 切起來會容易， 而且切出來的樣子會更好看哦)然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面。 這樣， 美味可口的紫菜包飯就OK啦!
紫米飯團的做法有簡單的也有複雜的做法， 這就要看人們對飲食的愛好，
