現在正進入初秋季節， 那麼在此時做一些美味的佳餚， 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的香烤孜然羊肉串。
1.羊腿洗淨， 剔骨去筋膜， 將肉切成小方塊
2.1制做花椒油：淨鍋入寬油， 小火放入花椒粒， 煸至花椒到酥即可棄椒留油， 待涼後即可做料油
3.2竹簽用溫水沖洗後浸泡半小時以上至濕透
4.1將蠔油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、鹽、十三香等放入肉中， 用手抓勻
5.2大蔥切大碎塊， 薑切粗條， 加入羊肉中
6.倒入一多半花椒油， 再反復抓揉， 均勻後用保鮮膜蓋好， 放入冰箱內醃制24小時
7.用竹簽串將肉肥瘦相間地穿好， 中間要留有一定縫隙， 還可中間穿蔥塊、蒜瓣或甜椒等耐熱的蔬菜塊
8.烤箱200度預熱10分鐘， 將肉串擺放在烤架上（中間也要留有縫隙， 方便入溫）， 用刷子蘸預留的花椒油逐塊肉都刷上， 然後撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻（生的）， 將燒烤放入烤箱中間架上
9.250度烤五分鐘， 翻面再刷油、撒調料粉烤三至五分鐘即可
常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了香烤孜然羊肉串做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。 相信你對這道菜的不同理解， 肯定能做出人間最美的味道。
