蝦是很多人都非常喜歡吃的一種食材， 有不少的人都喜歡吃蝦， 因為蝦不僅含有豐富的鈣質， 而且口感非常好， 是大家都非常喜歡吃的， 所以蝦常常出現在人們的餐桌上， 蝦的做法有很多， 其中番茄蝦是大家常吃的， 那麼番茄蝦的做法是怎樣的呢， 大家都想知道， 下面我們來學習下。
番茄蝦是大家都非常喜歡吃的一道菜肴， 因為這道菜不僅含有蝦的營養物質， 而且還有這番茄醬的口感， 所以是大家都非常喜愛的一道菜， 針對番茄蝦的做法， 下面我們就一起來看看。
番茄咖哩蝦
主料：大蝦10只， 大蔥1個，
調料：番茄醬4大湯匙， 咖哩粉1小匙(煮魚蝦專用)， 醬青、糖、胡椒粉少許
做法
1、大蝦修剪和清洗乾淨備用。
2、熱油鍋， 爆香薑茸和蒜茸， 待金黃色時加入大蔥炒一會兒後， 加入大蝦翻炒， 在此同時加入番茄醬和咖哩粉炒一會， 然後加適量水和調味。
3、蝦不能煮太久， 不然就太老， 用大火燒才夠味， 最後勾芡即可上桌。
番茄燴蝦
主料：去殼蝦仁100克， 蔥， 薑， 蒜(各切末)1/3小匙， 番茄醬1/2大匙， 醬油1/4大匙， 砂糖1/3小匙， 酒1/2大匙， 豆瓣醬少量， 水1大匙， 香油， 澱粉各1小匙酒1/2小匙， 鹽少量
做法
1.蝦仁洗淨， 灑上酒和鹽。
2.在容器放入a充分混合， 再加上蝦仁拌勻， 蓋上保鮮膜用微波加熱1分40秒。
Tips：
本菜用微波爐烹製， 微波時間1分40秒， 若用冷凍蝦加熱時間則需增加2分鐘。
微波番茄蝦
材料：鮮蝦10只， 番茄醬30g， 彩椒1/2個， 紅燒醬油1大勺， 蠔油1大勺， 細砂糖5g， 玉米油30ml， 紅葡萄酒2大勺
做法
1.鮮蝦洗淨、瀝幹水分
2.用剪刀剪去蝦的鬚子， 劃開蝦的背部、用牙籤挑去蝦線， 倒入少許葡萄酒， 醃制15分鐘左右
3.將一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器)
4.蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 高火叮兩分鐘
5.取出容器， 掀開保鮮膜， 放入醃制好的鮮蝦
6.重新蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 高火叮兩分鐘
7.取出容器， 用筷子將蝦翻個面， 放回微波爐， 繼續以高火叮兩分鐘左右
8.將剩餘的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中， 蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 高火叮兩分鐘;取出容器， 放入番茄醬
9.放入紅燒醬油
10.放入蠔油
11.再放入少許白砂糖，
12.取出容器， 掀開保鮮膜， 放入先前處理過的蝦， 混合均勻， 蒙上保鮮膜， 留一小口疏氣， 再次以高火叮一分鐘即可。
通過上面文章的介紹， 相信大家對於番茄蝦的做法都有了一定的瞭解， 這是大家都非常喜歡吃的一道菜肴， 而且常常出現在人們的餐桌上， 所以大家都可以試著自己在家坐坐看， 其實只要您掌握了一定的技巧， 一點也不難。
