很多人不屑於學做家常菜,但是很多名菜、大菜在家裡製作又實在是非常複雜.所以也多女生就有了理所應當的理由不進廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說剁椒雞蛋就是不錯的選擇.雖然製作不複雜,但是是一道非常下飯的家常菜.
那麼剁椒雞蛋究竟怎麼製作呢呢?剁椒雞蛋製作的時候在那些方面要特別注意呢呢?剁椒雞蛋怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃雞蛋的人來說,這些問題非常重要.
材料:雞蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、鹽、料酒、水適量.做法:1、先將蛋液打散,不要放鹽,加入一勺料酒,兩勺清水;2、油鍋燒熱後,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固時,盛出備用;3、油鍋中加入底油,用小火將剁椒炒出香味,看到有紅油溢出時,倒入之前炒好的雞蛋;4、翻炒均勻,加入一小勺白糖,適量鹽調味即可.炒雞蛋之前 不要添加鹽,這樣會使炒好的蛋液塌陷,口感幹硬.加入料酒和清水,蛋液下鍋後,遇熱油水自然分離,就能使炒出來的雞蛋蓬鬆,軟嫩,就黃瑩瑩的哈,鹽 要少放,因為雞蛋特別容易吸收鹹味,最後稍稍調味即可;炒雞蛋最好不要放味精或者雞精,容易使雞蛋產生腥味,用少許白糖調味,就能達到提鮮的作用.這個方法能用在很多菜中.
通過上述內容的介紹,可以瞭解到剁椒雞蛋製作的過程比較簡單,適合家庭製作.剁椒雞蛋在製作的時候要注意燒制的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇剁椒雞蛋就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
