青菜頭的做法

青菜頭就是我們生活中常說的青菜頭疙瘩， 是生活中很常見的食材。 青菜頭富含豐富的維生素和粗纖維， 抗壞血酸等物質還能增加大腦的含氧量， 對於緩解人們的疲勞有很好的效果， 具有食用和保健的效果。 很多的人對於 青菜頭不瞭解， 我們來看一下青菜頭的做法主要有哪些?

青菜頭在生活中食用的方式有很多， 清炒青菜頭、醃制鹹菜以及做湯都是不錯的選擇， 我們可以根據自己的喜好做選擇， 食用的時候還可以根據自己的喜好適量的添加輔助的材料。

青菜頭的做法?青菜頭又稱青菜頭或青菜頭疙瘩，

一般都把它醃製成鹹菜來吃。 不過據營養醫生介紹， 鮮青菜頭含有豐富的食物纖維， 可促進結腸蠕動， 而醃制後的青菜頭中含有致癌物質， 因此， 吃新鮮的青菜頭比醃制後的青菜頭更健康。 青菜頭做法， 調料：鹽、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、大蒜、白糖、香油、味精， 做法：1.將青菜頭的老皮去掉， 洗淨， 切絲;2.大蒜壓成蒜泥備用;3.將切好的青菜頭絲放於一大碗中， 用一勺鹽， 抓勻醃十分鐘;4.用手輕輕擠去醃好的青菜頭的水份;5.將所有調料調和在一小碗中， 攪拌均勻， 淋入青菜頭絲中， 拌勻即可。

製作指導：1、青菜頭主要用於配菜炒來吃， 或煮成湯， 也可做餃子、餛飩等麵食的餡料。 2、另外青菜頭加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃制後，

便成榨菜， 也很美味。 3、將芥葉連莖醃制， 便是我們常見到雪裡蕻。

以上的內容就是對於青菜頭的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 青菜頭食用的方式有很多， 除了食用的價值之外還具有藥用的價值， 經常的食用還可以起到抗感染的作用， 對於增進食欲促進胃腸的蠕動也有一定的效果， 我們需要適當的食用。