現在人們是越來越注意健康了， 不在是大魚大肉的吃了。 現在人們對飲食都非常的注重， 大家都講究營養均衡蔬菜和肉結合的吃。 蘑菇和油菜是兩種非常受歡迎的大眾菌類和綠色蔬菜。 蘑菇炒油菜就是非常普通的家常做法， 他所用的食材簡單製作方法也容易， 而且特別的營養美味。
蘑菇炒油菜中還有大量的蛋白質、維生素、鈣、鐵和磷， 能夠給我正常的生活提供一定的營養， 而且油菜中含有的纖維還能夠幫助我們消化食物， 對我們的健康非常的有用。
蘑菇油菜
平菇， 小油菜， 蔥， 蒜， 生抽
製作方法：
1. 平菇撕成小條待用
2. 油菜放入水中焯一下撈出備用
3. 冷鍋熱油， 放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒， 再放入蘑菇。
4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮， 出鍋前淋入香油即可
小貼士：炒素菜的時候出鍋前淋入香油， 很提味。
蘑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。
1.提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容作用。
2.具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管等疾病。
油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。 據專家測定， 油菜中含多種營養素， 所含的維生素C豐富。
營養價值：
每100克可食部分含水分93克， 蛋白質2、6克， 脂肪0、4克， 碳水化合物2、0克， 維生素0、5克，
蘑菇炒油菜製作出來顏色非常的好看， 讓我們看了就會有食欲， 吃起來口感很滑嚼起來有一定的嚼頭， 非常的好吃。 同時蘑菇炒油菜中的營養還能被我們吸收， 建議老年人可以經常吃蘑菇炒油菜， 對於老年疾病是有一定好處的。
