白玉菇燒豆腐怎麼做

白玉菇燒豆腐， 這道食物不僅營養美味， 同時還可以起到補中益氣， 清熱潤燥的效果， 但是對於白玉菇燒豆腐如何製作， 相信很多人都不瞭解的， 那麼現在我們來具體瞭解一下這種方法。

一營養分析

豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，

在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。

二、食材明細

豆腐 適量白玉菇 適量瘦肉 適量澱粉 適量大蒜 適量油 適量鹽 適量醬油 適量

做法

1.準備食材

2.食材處理。

3.肉絲用濕澱粉抓勻。

4.溫鍋溫油先煎豆腐。

5.豆腐煎到表面微黃時撥到一邊， 放入肉絲煸炒。

6.放入洗淨的白玉菇煸炒。

7.倒點醬油。

8.水澱粉勾芡。

9.放入大蒜。

10.擱鹽炒勻即可出鍋。

小貼士編輯

放入豆腐後先不要翻動， 等豆腐定型後再動就不會碎。