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牛肉加雞精 營養會流失
雞精是大家最常用的調味品之一。它的基本成分是40%味精,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成,含有多種氨基酸。 因其具有很好的鮮味(是味精的1.5~2倍),故可增進食欲,...
2010-08-11 -
食用味精五項注意
用鹹不用甜 味精的鮮味只能在鹹味的菜肴和羹湯中才會顯示出來,所以甜味食品中絕不能放味精,不但沒有鮮味的效果,還會產生異味,讓人們吃起來不舒服。 讓中性食物味更佳 味精加在 PH 值為 ...
2008-08-20 -
關於味精的5大常識
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜肴的美味,甚至還能危害健康。 1、拌涼菜不宜放味精。味精在溫度為8...
2010-05-26 -
常吃味精易“變笨”
研究證明,常吃以下5類食物,大腦會出現反應遲鈍、笨拙,甚至記憶力降低等現象。 1 泡泡糖 泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,...
2010-01-20 -
炒蘑菇別放味精
隨著人們對口感要求的越來越高,味精、雞精等調味品,在日常生活中也用得越來越頻繁。其實,有些食物自有風味,並不需要添加過多的調料。 味精,又名味素,主要成分為谷氨酸鈉,是由糧食如小麥、玉米、紅薯等...
2009-10-05 -
豆漿與雞蛋能同吃嗎
豆漿跟雞蛋都含有豐富的蛋白,都是早餐的理想食物。生活中有些人喜歡將豆漿與雞蛋搭配著一起吃,他們認為雞蛋跟豆漿都是有營養的食物,搭配著一起吃更加有營養。但是又有人認為雞蛋與豆漿一起吃會降低營養價值。那...
2014-06-27 -
味精的危害 5種家常菜放味精易中毒
味精是我們平時做菜經常用的一種調味品,它能夠讓菜變得更加美味。但是你知道嗎?並不是所以菜都能方味精的,你知道味精的危害有哪些嗎?你知道味精吃多了會怎麼樣嗎?孕婦能吃味精嗎?今天小編告訴大家5種家...
2014-10-23 -
這些食物千萬別與雞蛋同食
任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配錯了,則會降低食物營養的吸收,嚴重的還會引起中毒反應。 雞蛋與豆漿同食不宜:人們經常食用豆漿沖雞蛋,認為兩者...
2010-11-01 -
飲食禁忌 這些菜不宜加味精
味精是我們炒菜的必需品,大多數的菜都要用到它。那麼你知道味精的飲食禁忌有哪些嗎?你知道味精的危害有哪些嗎?你知道味精吃多了會怎麼樣嗎?今天小編幫大家總結了不宜加味精的幾種菜,讓我們一起來瞭解一下...
2014-07-31 -
孕婦可以吃雞精嗎
孕婦可以吃雞精嗎?雞精是一種複合調味品,它的基本成分是在含有40%的味精基礎上,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成,更含有多種氨基酸。 孕婦能吃雞精嗎?從衛生角度講,雞精對...
2014-05-13 -
吃味精會使寶寶變笨嗎?味精對寶寶有影響
研究發現,味精(即谷氨酸鈉)進入人體後,能使血液裡的鋅轉變為谷氨酸鋅,從尿中過多地排泄到體外。 鋅是人體內重要的微量元素,具有維持人體正常生長發育的作用。而嬰幼兒一旦缺鋅,便可出現味覺遲鈍,甚至...
2012-03-13 -
產婦能吃味精嗎
味精是生活經常會使用到的一種調味料,它的作用一般都是為了滿足食用者們的口味。不過對於處在特殊情況下的食用者來說能否食用還是需要看味精的營養價值和適宜的物件。例如產婦們。產婦的飲食健康關係到自身的恢...
2014-08-24 -
孕婦能吃味精嗎 食用味精過度危害大
在日常生活中,我們要想做出美味的菜肴必須靠調味品來輔助,大家知道提鮮的調味品有味精和雞精兩種,不知道大家平時吃哪一種多一點,今天就跟著小編一起來瞭解一下味精吧。 孕婦能吃味精嗎 味精吃多了,...
2014-01-10 -
簡單三步用蝦皮“自製味精”
自製蝦皮味精 原料: 蝦皮。 做法: 1、蝦皮用篩網裝著沖洗乾淨,用溫水浸泡10分鐘左右再次洗淨,撈出瀝水備用; 2、把洗好的蝦放進鍋裡炒幹; 3、炒好的蝦皮晾涼後放進攪碎即可。 ...
2011-12-28 -
煮菜時,雞精莫亂放
雞精是大家最常用的調味品之一。它的基本成分是40%味精,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成,含有多種氨基酸。 因其具有很好的鮮味(是味精的1.5~2倍),故可增進食欲,還...
2010-06-13 -
放了醋就別再放味精
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜肴的美味,甚至還能危害健康。 1.拌涼菜不宜放味精。味精在溫度為80℃...
2010-03-26 -
味精可以替代食鹽嗎?
在限制食鹽攝入量時,有人會想到用谷氨酸鈉即我們常說的味精來替代食鹽,這樣是不是既能保持食物的鹹味,又減少了食鹽的攝入量呢? 在控制食鹽的情況下,想得到美味的食物,有這種想法是可以理解的。殊不知,...
2010-01-06 -
禁 3食與雞蛋同吃
雞蛋是我們最為常見的營養美食了,雞蛋的營養價值非常的高,對身體的保健功效很多,但是不可隨便亂吃,有些食物和雞蛋同時吃,會導致生病,甚至丟掉性命。那麼雞蛋不能和什麼一起吃呢?雞蛋怎麼做好吃?下文逐...
2013-07-06 -
味精致癌 食用8忌
味精,我們幾乎每天都要吃,但是你知道味精的成分是什麼嗎?你知道食用味精的危害有哪些嗎?你知道雞精和味精的區別有哪些嗎?你知道食用味精時有哪些禁忌嗎? 編者按:味精,是我們日常飲食中常見的調味品...
2013-01-15 -
雞湯雞精雞肉誰最養生 雞精有時勝雞湯
雞精和雞湯都含有較豐富的游離胺基酸,兩者都是動物性高普林的食品;前者經過處理,膽固醇較低,後者的膽固醇比較高,也較多脂肪。懷孕的媽媽或是精神不濟的人,都可以喝雞湯或雞精得到營養;但像高血壓、痛...
2012-02-10