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普通大米與“精米” 哪個更有營養
小貼士:吃“精米”有哪些利弊? 相比普通大米,“精米”(高精度大米)的外觀亮度更高,含糠更少,含其他雜質也更少,製成的米飯更白,口感一般好于普通大米。但是由於加工精度更高,“精米”的營養含量要明...
2012-05-16 -
看聞摸想四招巧選選優質大米
調查:大米品種多價差大 市民犯難:買米如何選擇 在各超市的糧油區,你會發現不僅大米的名稱不同,種類繁多,價格更是懸殊。同樣是5公斤的包裝,不同品牌的價格從30多元到80多元不等,同一品牌同等...
2011-03-27 -
大米生蟲怎麼辦 大米生蟲的處理方法
大米生蟲是比較常見的事,別說自己存的大米,有時去超市買米時也會看出有些大米生蟲了,那大米生蟲該怎麼辦呢? 1、放生蟲子。將生蟲大米放在陰涼通風處,讓蟲子慢慢爬出,然後再篩一篩。 2、大米生蟲較...
2012-05-16 -
煮大米的小知識
營養學家早在50年代,曾作過谷類適宜碾磨度的研究。定量地測定出硫胺素集中在種子胚坐落的吸收層;煙酸集中在外部的糊粉層;核黃素在種子外部均勻分佈,約占全部的70%;賴氨酸在在種子外部的濃度較高;半纖...
2017-03-09 -
【生活小妙招】加礦物油大米的鑒別方法
有的陳米或劣質米經過再次碾磨後,將米表層變質的部分去除,拋光後大米變得光亮許多,再摻雜在正常大米里賣掉。 辨識加礦物油的大米 有的正常大米加工時甚至添加礦物油拋光,使米更光亮,以蒙蔽消費者。 鑒別...
2017-03-09 -
鑒別大米品質的小竅門
大米品質的鑒別 (1)看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質含量越高,透明度也越高。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。 (2)看腹白。大米腹部常...
2017-03-09 -
大米越亮越好?別被美了容的大米騙了
大家可能覺得大米顏色清涼,外觀好看,摸著也順滑手感好,但那樣的大米就一定是好大米麼?個人認為其實色澤過於飽滿的大米,吃起來反倒更不健康甚至更可怕! 一般的情況下,大米的加工包含數十道工序,而最後一...
2017-03-09 -
豬肺劍花湯的做法
食材與做法:豬肺與劍花10:1備料,前者用食用油清炒,後者用清水浸泡,再與開水及蜜棗3~4枚同置於砂鍋內煲2小時左右,依據個人口味加鹽、胡椒粉即可食用。 食療理論中素有“以形補形”的說法,諸如核桃...
2017-03-09 -
劍花豬肺湯的做法
食療理論中素有“以形補形”的說法,諸如核桃補腦,豬肚煲白胡椒止胃痛,豬心燉柏子仁緩解心悸等。劍花豬肺湯取肺之形補肺之氣,加之劍花能“止氣痛,理痰火咳嗽”(《嶺南采藥錄》),此湯有很好的清肺潤燥、止...
2017-03-09 -
美國流行瘦身法 大米瘦身餐
大米瘦身法是一種比較極端的減肥方法,食物要嚴格地控制鹽、糖、脂肪和加工食品的攝入量,以達到快速瘦身的目的。大米瘦身法的減肥者在第一周的時候可以減掉20至30磅,在接下來的幾周體重以2.5至3.5磅...
2013-01-08 -
清熱解毒 魚腥草煲豬肺的做法
魚腥草,又名蕺草。性涼味辛,具有清濕熱之功,對痰熱、喘咳、肺炎、支氣管炎,以及尿道感染、癌症等有很好的療效。民間常用它乾燥的嫩莖、枝等入湯,或自我保健調理的涼茶裡。以魚腥草的乾燥莖、枝煲豬肺是民間飲...
2013-07-01 -
常吃大米助減肥
常吃米飯的人可能比愛吃麵食的人更苗條。根據《食物與營養科學》期刊最近一份研究報告顯示,每天都吃大米和糙米的人,鉀、鎂等營養元素攝入非常充足。以大米為主食的人,攝入的飽和脂肪和糖類也更少。 ...
2014-07-19 -
荸薺豬肺湯的製作方法與及對兒童的營養功效
配料:白蘿蔔75 克,荸薺20 克,豬肺150 克,蔥花5 克,精鹽適量,味精少許。 製作方法:白蘿蔔,洗淨切片;荸薺,洗淨、削皮切片;豬肺,洗淨,切片。沙鍋置火上,放入白蘿蔔、荸薺、豬肺片,倒入...
2017-03-10 -
五穀養五臟:大米潤肺,小麥養心
“五穀”已泛指各種穀類、豆類等,俗稱“五穀雜糧”。但“五穀為養”的思想一直沒變,即提倡大家多吃一些五穀雜糧以補益五臟,調養脾胃。 小米養脾。小米入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃...
2010-07-13 -
千張糯米豬肉卷的做法
工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的藉口,在外吃飯畢竟只是權宜之計,還是自己學會一些家常菜的做法比較實際,千張糯米豬肉卷的做法其實是很簡單的,即使是做飯“小白”,也不難學會。 1、糯米提前泡一晚。...
2016-12-08 -
大米如何保存
下面介紹幾種家庭存放大米防止生蟲的方法: 一、無氧保存法:先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透,然後將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑膠口袋內(宜裝滿),紮緊袋口...
2010-07-13 -
運動急救不可不知的“大米急救法”
運動場上所謂的大米急救法的原則就是,RICE代表休息(Rest)、冰敷(Ice)、壓迫(Compression)和抬高(Elevation),是先後用來有效處理運動損傷的小技巧。那麼每個步驟...
2014-07-22 -
豬肺的功效與作用
【性味】 甘,平。 ①《本草圖經》:微寒。 ②《綱目》:甘,微寒,無毒。 ③《隨息居飲食譜》:甘,平。 【功能主治】 治肺虛咳嗽,咯血。 ①《本草圖經》:補肺。 ②《綱目》:療肺虛咳嗽、嗽血。 ③...
2017-03-11 -
哪些人不宜食用豬肺?豬肺的副作用有哪些?
都說民以食為天,但是食物的種類真的是很多,我們不能只根據自己的口味去選擇,也要結合身體的健康情況去搭配好食物,尤其像豬肺這樣的食物,不是所有的人都適合食用,下面我們一起瞭解一下哪些人不適合吃豬肺。副...
2016-12-29 -
大米布丁的做法
一道菜給一百個人做,就會有一百種味道,這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大廚的味道呢?現在,小編就來傳授您做好大米布丁的方法。 1.將牛奶和蛋奶油放進一個厚點的有...
2016-10-25