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日本料理 厚蛋燒的做法
主料:雞蛋3個 調料:食鹽1/4勺、水少許、植物油少許、白糖1小勺 做法: 1、將雞蛋打入碗中 2、加入鹽、白糖,再滴入幾滴涼水,攪打至蛋液起泡 3、小火,煎鍋中倒入少許油,晃勻 4、...
2012-08-09 -
日本料理 湯種焦糖淡奶油排包的做法
主料:高筋麵粉270克、湯種50克 輔料:雞蛋43克、南杏仁適量 調料:食鹽4克、白砂糖43克、酵母4克、奶油29.5克、牛奶27克、奶粉4.5克、黃油24.5克、焦糖70克、 做法: 1...
2012-07-27 -
日本料理 日式茶碗蒸的做法
主料:雞蛋1個 輔料:菠菜葉2片、香菇2朵、銀魚2條、豌豆苗1根、蝦仁1個 調料:生抽1勺、香油1勺、水100毫升、牛奶30毫升 做法: 1、雞蛋朝一個方向打散,香菇溫水泡發表面切十字,菠...
2012-07-20 -
日本料理 日式紅色香腸的做法
食譜原料: 香腸8根,油適量。 工藝做法:煎 配菜專區:家常菜 菜譜屬地:日本料理 製作方法: 1、小香腸切成魷魚樣子,要切三刀,才有六隻腳。 2、底鍋加一點點油,油熱後下切好的香腸...
2012-07-12 -
日本料理 日式味增肉末拉麵的做法
主料:豬肉餡75克、牛肉餡75克、拉麵1人份 輔料:紅皮洋蔥1個、青椒1根、白菜1匹、綠豆芽1把、雞蛋1個、火腿2片 調料:蔥綠1段、薑2片、蒜1瓣、料酒適量、蔥白1段、高湯適量、咖喱粉1茶勺...
2012-06-28 -
日本美食——三文魚煲子飯
“三文魚不僅美味,而且是一種深受喜愛的美容食品,不僅因為其絕佳的味道和上乘的口感,更因為它富含了許多對肌膚很有益處的營養成份,”三文魚不僅富含Omega-3脂肪酸,還提供了多種能促進肌膚健康和美麗...
2012-06-27 -
日本料理 另類壽司的做法
主料:芹菜1根、萵筍1根、胡蘿蔔1根 輔料:粳米飯1碗、雞蛋2個 調料:壽司醋適量 做法: 1、米飯一碗攪散,倒入一勺壽司醋拌勻 2、芹菜去根,去除老葉,摘下嫩葉洗淨備用 3、胡蘿蔔和...
2012-06-18 -
日本料理 蠔油韭菜玉子燒的做法
日本料理是世界公認的烹調最為一絲不苟的國際美食,自然原味是日本料理的主要精神,其烹調方式細膩精緻。 主料:韭菜50克、雞蛋2個 調料:沙拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、蠔油1勺、白糖1勺、清酒2...
2012-06-04 -
日本料理 冷面的做法
主料:麵條1人份 輔料:火腿40克、綠豆芽50克、雞蛋1個、黃瓜50克、番茄20克 調料:食鹽適量、雞精1/8勺、薑10克、生抽半勺、老抽適量、植物油1小勺、白糖適量、水適量 做法: 1、...
2012-05-21 -
日本料理 日式照燒雞腿飯的做法
主料:雞腿3只、米飯3碗 輔料:胡蘿蔔1根、黃瓜1根、紅皮洋蔥1個 調料:沙拉油適量、薑4片、蒜4瓣、料酒2湯勺、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、蜂蜜1湯勺 做法: 配菜做法 1、胡蘿蔔上斜刀切...
2012-05-18 -
日本料理 奶油燉菜的做法
主料:雞腿430克、土豆140克 輔料:蘑菇90克、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、豌豆30克、西蘭花5克 調料:豆油2滴、食鹽適量、高湯700克、黑胡椒1/8勺、雞蛋白1大勺、小麥麵粉25克、白胡...
2012-05-11 -
日本料理 什錦天婦羅的做法
主料:海蝦10只 低筋麵粉100克 雞蛋1個 輔料:藕半段 甜椒1個 生菜葉1片 水蘿蔔1個 調料:醬油1勺 薑泥適量 水80克 做法: 1、先將海蝦背部去殼,尾部殼留下,挑去沙線和肚子上...
2012-04-23 -
日本料理 日式咖喱雞塊的做法
主料:雞500克 藜麥100克 輔料:紅薯1個 洋蔥1個 胡蘿蔔1根 調料:食鹽適量 咖喱2塊 牛奶適量 做法: 1、雞腿切塊,涼水下鍋,焯水備用 2、紅薯、胡蘿蔔切塊,洋蔥切絲備用 ...
2012-04-13 -
日本料理 日式冰鎮蘆筍的做法
主料:蘆筍1把 調料:醬油適量 芥末適量 做法: 1、蘆筍切去根部,取嫩莖清洗乾淨 2、將蘆筍嫩莖放入沸水中1分鐘後撈出,迅速放入冰水中浸泡 3、調味碟上擠入適量青芥末,加入適量醬油,食...
2012-04-11 -
日本料理 五彩炒飯的做法
主料:米飯2茶碗 雞肝150克 輔料:胡蘿蔔半根 蔥半根 雞蛋1個 小松菜4棵 調料:沙拉油2大匙 食鹽少許 醬油2小匙 胡椒少許 做法: 1、雞肝切成丁,用醬油醃一下待用。 2、把所有...
2012-03-26 -
日本料理 日式土豆沙拉
主料:土豆1枚 輔料:雞蛋1枚 黃瓜半根 胡蘿蔔1/3根 調料:食鹽適量 沙拉醬2大匙 青芥辣適量 做法: 1、土豆洗淨去皮切大塊,雞蛋洗乾淨,往水中放少許鹽後將雞蛋和土豆一起放入鍋中,煮...
2012-03-23 -
日式料理 蛋拌日本豆腐的做法
主料:南豆腐400克 輔料:雞蛋1個 鰹魚片1大勺 調料:醬油30毫升 薑1-2片 味霖2勺 清酒1勺 細香蔥適量 做法: 1、鰹魚片,很薄很薄的,日本餐中經常用到。我買的100 克 約1...
2012-03-16 -
日本料理 牛肉蓋飯
主料:牛肉適量 輔料:洋蔥1/2個 調料:醬油適量 黃油1小塊 橄欖油適量 做法: 1、將蔥頭切絲,橄欖油燒熱後放蔥頭絲,炒到透明後拿出來備用 2、平鍋放橄欖油後,放入牛肉片略炒後,加入...
2012-03-05 -
日本人便當首選食物飯團的歷史
飯團的歷史 飯團(onigiri)從很早以前就已經是日本人外出野餐以及午餐便當的首選食物。三角形狀的米飯團外層以海苔包裹,裡面的餡料通常是醃漬酸梅以及一片烤魚等,製作飯團非常簡單而且很快速,...
2012-01-10 -
一學就會的日本小吃——可樂餅
今天要分享的食譜就是可樂餅了,土豆可謂可樂餅的靈魂人物,蒸軟之後鬆軟的土豆泥加上洋蔥碎肉,裹上沾粉下油鍋炸成外表呈漂亮的金黃色,簡單步驟單純風味,我們自己在家做的時候也可以做些改良,比如不原意...
2011-12-22