主料：蘆筍1把
調料：醬油適量 芥末適量
做法：
1、蘆筍切去根部， 取嫩莖清洗乾淨
2、將蘆筍嫩莖放入沸水中1分鐘後撈出， 迅速放入冰水中浸泡
3、調味碟上擠入適量青芥末， 加入適量醬油， 食用時作為蘸點之用
小技巧：
1、蘆筍從沸水撈出後要迅速放入冰水中， 令其加速冷卻， 使口感更爽脆
2、蘆筍汆水時可以根據個人喜好放入適量油和鹽， 可以使蘆筍保持嫩綠， 因為我不喜歡油油的感覺， 所以沒放
3、腸胃不好的童鞋們， 做這道菜時可以不泡冰水， 汆水後直接食用
小知識：
蘆筍：世界十大名菜之一， 又名石刁柏。 在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，
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