日本料理是世界公認的烹調最為一絲不苟的國際美食, 自然原味是日本料理的主要精神, 其烹調方式細膩精緻。
主料:韭菜50克、雞蛋2個
調料:沙拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、蠔油1勺、白糖1勺、清酒2勺
做法:
1、韭菜梗洗好, 切掉花兒的部分後, 切成3cm的段兒
2、雞蛋打入碗中並加入蠔油, 醬油, 糖, 料酒, 並攪拌均勻
3、鍋熱後少許油加入韭菜梗炒軟
4、放入少許鹽攪拌均勻
5、把炒軟的韭菜梗聚成在中心為一個小圓
6、轉小火放入碗中的雞蛋
7、蛋液一定會往外流, 用木鏟刮刀中間, 煎至兩邊熟即可