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法國美食 酥皮奶油蘑菇湯的做法
主料:香菇6朵、口蘑6朵 輔料:洋蔥半個、淡奶油適量、雞湯適量、小麥麵粉適量 調料:香葉一片、白蘭地少許 做法: 1、香菇、口蘑洗淨切塊,洋蔥切塊備用 2、鍋中放入一塊黃油,中小火加熱使...
2012-10-31 -
法國美食 蒜香佛卡夏的做法
主料:高筋麵粉150克、低筋麵粉60克 輔料:酵母粉3克、香腸2根 調料:食鹽2克、蒜適量、白糖10克、水120克、橄欖油20克、迷迭香適量 做法: 1、將所有材料放入廚師機揉勻,揉至稍有...
2012-10-23 -
泰國菜菜譜 泰式章魚炒飯的做法
主料:章魚500克米飯一碗 輔料:玉米適量、洋菇適量 調料:甜辣醬適量、紅椒少許、青椒少許 做法: 1、配料準備好,洋蔥切小丁,青紅椒切絲 2、章魚腳切片 3、玉米粒入鍋稍微煮下 4...
2012-10-23 -
法國美食 法國圓麵包的做法
主料:高筋麵粉300克 輔料:酵母粉5克 調料:食鹽5克、水240克 做法: 1、在碗裡兩邊放好鹽和酵母,加入溫水,攪拌 2、篩入高粉,攪拌均勻即可 3、蓋保鮮膜室溫發酵2小時,然後放...
2012-10-09 -
法國美食 布裡歐修法式土司的做法
主料:麵包250克 輔料:雞蛋2個、奶油100克、牛奶500毫升 調料:香草莢1/2根、白砂糖100克、糖粉少許、肉桂粉少許 做法: 1、香草莢打開,刮出籽,和80G糖一起放入牛奶中。煮至...
2012-09-10 -
法國名菜 法式檸檬蛋白派的做法
主料:派皮9寸1個 輔料:雞蛋黃4個、小麥麵粉2大勺、雞蛋白4個 調料:食鹽1/4勺、白砂糖半杯、玉米澱粉3大勺、水1杯、檸檬1個、黃油2大勺 做法: 1、烤箱預熱175°C 2、做檸檬...
2012-08-16 -
法國美食 香蔥咖喱麵包的做法
主料: 法式麵包1條 調料: 青蔥2~3根、咖喱粉2小匙、奶油1大匙、鹽1/4小匙 做法: 1、青蔥切末與咖喱粉、奶油、鹽一起放入碗中移入微波爐加熱1分鐘,取出拌勻。 2、法式麵包切厚...
2012-07-18 -
法國料理 紅酒香草烤羊小排的做法
食譜原料: 小羊肋排4根,紅酒2大勺,迷迭香1/4小勺,綜合香草1/2小勺,蒜末1大勺,薑末1大勺 ,蜂蜜適量,烤肉醬1又1/2大勺,蜂蜜1小勺,小番茄適量,土豆適量,黑胡椒碎。 工藝做法:烤...
2012-07-12 -
法國美食 馬郁蘭鮭魚捲的做法
主料:鮭魚300公克、鯛魚300公克、蘆筍或季節綠蔬適量、新鮮馬郁蘭或幹末少許 調料:鹽2/3小匙、酒1/2小匙、檸檬汁1/2小匙、水2小匙、現磨黑胡椒少許、橄欖油1小匙 做法: 1、把兩種...
2012-06-15 -
法國名菜 拿破崙派的做法
下麵小編教你做法國名吃:拿破崙派 主料:低筋麵粉168克、高筋麵粉84克 輔料:黃油40克、水120克 調料:食鹽4克 做法: 1、裹入黃油(奶油,butter)185克及麵團黃油,提...
2012-06-12 -
法國美食 法國甜品舒芙蕾的做法
主料:雞蛋2個、低筋麵粉8克 輔料:牛奶25克 調料:黃油20克、白糖25克 做法: 1、黃油切成小塊隔溫水融化成液體 2、將少許溶化的黃油用刷子塗滿容器(9釐米寬烤碗兩個),並讓白糖沾...
2012-05-16 -
法國名菜 巴黎洋蔥湯的做法
主料:牛骨3000克 輔料:胡蘿蔔200克、蘑菇150克、芹菜50克、番茄500克、蒜2瓣、百里香2支、洋蔥400克、紅皮洋蔥100克、法棍半根、白蘭地適量 調料:沙拉油適量、食鹽適量、水3升...
2012-05-03 -
法國名菜 金槍魚迷迭香鹹撻的做法
主料:小麥麵粉100克 輔料:雞蛋黃1個 牛奶38克 金槍魚罐1罐 口蘑2個 紅椒1/4個 黃椒1/4個 雞蛋1個 調料:食鹽適量 黃油45克 迷迭香1大勺 橄欖油1小勺 做法: 撻皮 -...
2012-04-17 -
泰國菜 泰式甜辣蝦
主料:蝦1盤 輔料:沙拉油適量 蠔油適量 甜辣醬適量 做法: 1、做法將蝦去泥線,撥蝦殼,保留蝦尾 2、拌入蠔油、泰式甜辣醬,放入冰箱冷藏半個小時以上醃制入味 3、底鍋放油燒熱,中小火將...
2012-02-22 -
美國菜 香煎牛排套餐
主料:牛排1塊 輔料:橄欖油5毫升 黃油10克 土豆1個 生菜2片 洋蔥少許 櫻桃10個 酸黃瓜1根 調料:食鹽少許 做法: 1、將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分,倒入橄欖油,雙面塗抹均勻,再...
2012-02-22 -
泰國菜——薑味烤魚
泰國薑味烤魚 材料: 魚肉2片8兩、(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙、豆辦醬一大匙、(2)薑絲,蔥絲各1/4杯、(3)白醬油1/2大匙、 糖,醋,太白粉各1小匙、高湯(或水) 5大匙 操作...
2011-12-23 -
法國料理 濃味燉魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等,具有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的功效。這道法式燉魚在吃的時候若能配上一片烤麵包和一匙用橄欖油,大蒜,辣椒等香料...
2011-11-02 -
法國召回李氏桿菌污染乳酪
新華網巴黎4月12日專電(記者李學梅)據法國媒體12日報導,由於檢測出李氏桿菌,法國食品總局11日下令召回法國市場上由義大利一家食品公司生產的戈爾貢左拉乳酪。 報導說,這些乳酪由義大利Dolc...
2009-04-21 -
法國葡萄酒等級
葡萄酒是很多人最愛,這樣的酒味道獨特,而且這樣酒在喝的時候,對人體各方面,都是有著很好的幫助,因此對這樣酒選擇,也是可以放心進行,葡萄酒具有軟化血管的作用,而且這樣酒喝的過程中,也不會多,主要也是...
2014-05-22 -
感受“噢馬克”法國風情
位於麗影華庭的噢馬克酒窖,外表不甚搶眼,簡約的外觀裝飾,推門一看,屋內暖黃色的色調和精簡的佈置盡顯低調的魅力,天花板掛著幾幅文藝復興時期的油畫,增添了幾分異國浪漫風情。噢馬克酒窖秉承“Art de...
2011-08-08