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蔬菜怎麼煮最營養 很多人都做錯了
核心提示:蔬菜我們每天都要吃,作為減肥飲食的主力軍,蔬菜在的做法上也有很多需要注意的地方,正確的烹飪方式能使吃下去的蔬菜更營養哦。 蔬菜是人體每日必須吃的食材,專家建議,每人每天要吃500g以上的...
2017-03-09 -
蔬菜都有什麼營養成分?
蔬菜都有什麼營養成分呢?下面小編給大家介紹幾種蔬菜的營養成分。 1、黃瓜 黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐...
2017-03-09 -
蔬菜的哪個部位最營養
由於人體需要“全方位”營養,單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求,所以只有合理、巧妙搭配,堅持多品種、多顏色才能確保營養均衡。 大體上來說,蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類,此外還有花類和...
2017-03-09 -
蔬菜急火快炒營養更全
蔬菜先洗後切減少維生素流失 蔬菜中的維生素C在切洗過程中,部分與空氣接觸被氧化而破壞,浸泡也可使維生素C 和B 族維生素損失。因此,蔬菜最好用流水沖洗,不可以在水中浸泡;洗菜時要先洗後切,洗切與烹...
2017-03-09 -
食療技巧 生吃蔬菜營養好
營養學研究表明,蔬菜中大多都附有一種叫做干擾素誘生劑的免疫物質,它能夠效果於人體細胞的干擾素基因,產生干擾素,成為人體細胞的“健康衛士”。這種干擾素有抑制人體細胞癌變及其抗病毒感染的效果。因為這種...
2017-03-09 -
【減肥菜譜】肉丸蔬菜減肥湯的製作和營養分析
蔬菜丸子湯:肉剁碎,調味(鹽,醬油,天然作料等),和成丸子。 水燒開,大火,放丸子煮。 加蔬菜,番茄等,燒成湯。 還可以適當加點香油,根據自己的口味偏好,還可以適當加入別的食物。也可以加入辣椒,薑...
2017-03-09 -
豬肝蔬菜可同吃 8種營養食物最佳搭配
寒冷的天氣正是進補的時期,在這個時候要如何搭配食物最營養健康呢?其實,有很多最常見的食物相互搭配就能夠滿足我們對營養的需求。下面為大家盤點一下8種營養食物最佳搭配是哪些吧。8種營養食物最佳搭配魚+豆...
2016-10-10 -
“鎖住”營養 烹飪蔬菜記住這些方法
蔬菜中富含各種營養,這是大家眾所周知的。可是,如果你烹飪蔬菜的方法不正確也許就會導致這些營養物質流失,甚至使蔬菜變成沒有營養的食物。今天,不如就學兩招,看看究竟要如何吃蔬菜才更營養吧。蔬菜的烹飪方法...
2016-06-27 -
蔬菜營養豐富吃法需正確
蔬菜的種類有很多,不同的蔬菜具有不同的營養價值,不過需要注意的是吃蔬菜的烹飪方法也是需要特別注意的。如果烹飪的方法出現了誤區就會影響到蔬菜的營養哦。下面就來看看蔬菜應該怎樣烹飪吧。蔬菜的正確烹飪方法...
2016-01-20 -
教你留住蔬菜營養的竅門
你知道嗎?如果切菜和烹飪等的方法有誤區就會讓蔬菜的營養流失哦。小編並非危言聳聽,今天就要告訴大家留住蔬菜營養的竅門。對此並不瞭解的朋友們,千萬別錯過這次機會,一起和小編往下看看吧。留住蔬菜營養的竅門...
2015-03-16 -
炒菜妙招 留住蔬菜營養
炒菜的時候,一不小心就把營養也給“炒”沒了。今天就為大家介紹兩招保住營養的炒菜法。 1.煮菜時應將菜放在熱水中煮,不應放在冷水中煮。如土豆放在熱水中煮熟,維生素C損失約10%,放在冷水中煮要損失...
2012-08-17 -
教你如何防止焯水時蔬菜營養素流失
為了保持蔬菜色澤,或除掉異味、澀味和草酸等,某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析,焯水可增加水溶性營養成分的損失,小白菜在100℃的水中燙兩分鐘,維生素C損失率高達65%;燙10分鐘以...
2011-01-30 -
快炒蔬菜,吃進更多營養
蔬菜的鉀離子含量較高,如水煮烹調,較容易流失。另外,烹調時如加了比較多鹽,鉀也會流失。事實上,凡加了很多水烹煮蔬菜,營養素都會大量流失。如食材富含維生素B群(例如穀類)、維生素C(例如蔬果),...
2010-03-02 -
蔬菜營養大不如前 選擇合理烹飪
據日本MSN JAPAN報導,不少人都認為如今蔬菜中含有的維生素等營養素相較過去都有所下滑,根據日本文部科學省學術審議會資源調查分會公佈的《日本食品標準成分表》1982年第四次修訂版和2000年第...
2017-03-10 -
四種蔬菜生吃更營養 專家為您推薦
適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加熱會破壞養分及口感,通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用,如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬...
2017-03-10 -
蔬菜混炒營養更豐富
維生素C在深綠色蔬菜中含量最為豐富,而黃豆芽富含維生素B2。若用黃豆芽炒菠菜,則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素C,胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素,土豆中富含澱粉,若將三者合炒,則可達到營養互補的作...
2010-07-01 -
生吃蔬菜營養好 延緩衰老
核心提示:生吃的話,能夠充分吸收具有抗衰老、美肌等功效的酶和維生素。 黃瓜和番茄生吃,馬鈴薯和南瓜水煮或者做成湯食用……是直接生吃呢,還是經火烹調後吃呢?這是根據食材的不同來進行選擇的。在我們國內...
2017-03-10 -
這幾種蔬菜發了芽吃營養翻倍,究竟好在哪?
不是所有食物發芽了都不能吃!發芽一種無性繁殖形式,新個體從親本生物體有繁殖能力的解剖點發育形成。有些物種可以在機體任一部位發芽,但更多的是限於特化的部位。這就是食物發芽,那麼有些食物發芽之後營養會...
2017-03-10 -
各種蔬菜營養搭配吃法
黃色蔬菜(顏色不一定都是黃的)所含維生素和礦物質雖然較少,但含其他營養成分卻很高,如胡蘿蔔,含胡蘿蔔素特別多。 無色菜,如土豆、南瓜、元蔥都含有較多的澱粉、蛋白質。 根據以上各種蔬菜所含營養...
2010-07-01 -
吃蔬菜精上火嗎?蔬菜精的營養價值有哪些?
很多人認為上火是因為不良生活習慣導致的,其實上火與日常的飲食有很大的關係,所以一定要注意飲食調整才能讓身體更加的健康,那麼吃蔬菜精會上火嗎? 蔬菜精的營養價值 經常食用蔬菜精能夠增強食欲,有促進腸胃...
2016-12-20