萵苣炒雞蛋是一款很美味的佳餚， 而且做法簡單， 適合上班族們。 需要注意的是最好用土萵筍和土雞蛋， 顏色漂亮香味又足；另外除了鹽以外， 不用加其它調味品， 保留萵筍的清香。
炒雞蛋的做法， 這兩款你會嗎" alt="萵苣炒雞蛋的做法， 這兩款你會嗎">
萵苣炒雞蛋做法一
1、萵筍去皮， 切丁；紅辣椒和蒜瓣分別切丁。
2、雞蛋打入碗中， 加適量鹽和一點料酒， 攪打成雞蛋液。
3、鍋中倒入適量食用油， 燒熱， 倒入雞蛋液， 炒熟， 盛出備用。 這一步雞蛋炒嫩一點。
4、鍋中再倒一點油， 放入蒜瓣炒香， 放入萵筍丁翻炒片刻， 再放入紅辣椒丁，
5、炒到水基本幹了， 倒入先前炒熟的雞蛋， 翻炒幾下即可出鍋。
小貼士：1、最好用土萵筍和土雞蛋， 顏色漂亮香味又足。 2、紅辣椒起點綴作用， 放一點就行， 不放也可以。 3、這個菜除了鹽以外， 不用加其它調味品， 保留萵筍的清香。
萵苣炒雞蛋做法二
1、準備一根萵筍， 兩個雞蛋。
2、首先把一整根萵筍切成大塊斜片， 再改刀切成菱形片。
3、將切好萵筍裝盤備用。
4、把準備好的兩個雞蛋， 找一個空碗， 把雞蛋打入碗中。 用一雙筷子將雞蛋順著同一個方向打散， 備用。
5、熱鍋放入食用油， 下入雞蛋， 用鏟子快速地將雞蛋炒散。
6、裝炒好雞蛋倒入剛才打生雞蛋的碗中， 因為雞蛋一會還有回鍋的。 這樣省得再去用一個乾淨的碗了，
7、炒完雞蛋的鍋內直接再次加入少量的食用油， 下入萵筍片。
8、大火快速地炒制兩分鐘， 保持萵筍清脆， 加入鹽即可， 不需要增加任何調味料哦！
9、把炒熟的雞蛋下入鍋中， 加入一點點清水， 快速翻炒， 讓雞蛋入味。
10、萵筍炒蛋的全部步驟都已經完成了， 裝盤。
