眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好香蔥培根肉鬆卷。
1.先做準備工作：把蔥切末， 培根切成小段， 蛋清蛋黃分離。
2.蛋清分三次加入砂糖， 打發蛋白到粗泡狀加一次， 蛋白發白加第二次， 蛋白發軟加第三次糖， 一直打發到幹性發泡。
3.蛋黃和牛奶攪拌均勻。
4.黃油小火化開， 分次將低粉篩入黃油攪拌均勻。
5.將蛋黃奶和鹽加入麵粉糊攪拌均勻。
6.將打發好的蛋清分三次加入麵粉糊攪拌均勻。
7.烤盤鋪上油紙， 把麵粉糊倒入鋪平， 麵粉糊差不多半釐米厚， 震實。
8.撒上蔥末和培根， 烤箱事先預熱， 烤盤放中層， 140度上下火10分鐘。
9.桌上鋪上油紙， 將烤好的蛋糕趁熱脫盤， 把底部的油紙掀掉。
10.在底部先塗上一層沙拉醬在撒上肉鬆。
11.把蛋糕卷起來， 用鋪在下面的油紙包住待涼。
12.涼了之後分段切開， 在左右兩邊塗上沙拉醬， 撒上肉鬆就好了。
也許你以前吃過香蔥培根肉鬆卷， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
