五花肉燒土豆的做法有哪些

豬肉的吃法有非常多,可以做成五花肉也可以做成五花肉燒土豆， 下面我們就一起來瞭解一下五花肉燒土豆的做法步驟是什麼樣的,我們知道土豆含有大量的澱粉， 多吃土豆可以有很好的減肥作用， 特別是想要減肥的女性可以多吃一些土豆， 另外如果這愛土豆湯中加入一些五花肉可以增加土豆的口感。

一、五花肉燒土豆食材

主料：帶皮五花肉 (適量)輔料土豆 (適量) 蔥 (適量) 薑 (適量) 蒜 (適量) 八角 (二粒) 幹辣椒 (二個)廚具：砂鍋、平底鍋

二、分類

常見菜式 冬季菜譜 家常菜 熱菜 鹹鮮 燒 一小時 普通難度

三、五花肉燒土豆步驟

鍋置火上加足量水、蔥薑燒沸， 下入五花肉綽水定型。 將五花肉切成肉塊， 蔥、薑、蒜， 略拍散待用。 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡， 呈現琥珀色。 加入焯好的五花肉， 煎至兩面微黃。 五花肉劃至鍋邊， 爆香乾辣椒、薑、蔥、蒜、八角。 倒入足量熱水沒過五花肉， 燒沸後挑揀出蔥、蒜。

移至砂鍋中撇去浮沫， 調入二到三勺紅燒醬油。 轉小火蓋上蓋子慢燉五十分鐘， 燉至五花肉軟糯。 土豆洗淨， 切塊。 投入土豆塊再燒十分鐘， 待土豆入味時， 起鍋盛入碗中即可。

四、小竅門：

燉肉切忌用冷水， 因為水中的漂白粉會使肉中的維生素B受到破壞， 從而大大降低肉中的營養價值。 之所以選擇熱水， 是因為在燒熱或者沸騰的水中燉肉，

會讓肉塊表面的蛋白質迅速凝固， 減少營養價值的損失， 味道更鮮美。 燉肉的時候最好一次性把水加足。 土豆變綠， 就不能吃了， 因為這時毒素龍葵素的含量已經比較高了。

五、五花肉食用功效

味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；補腎養血， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

六、土豆功效

馬鈴薯中含有豐富的黏體蛋白具有預防心 血管疾病， 減少中風的作用。 另外土豆中豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用， 豐富的鉀離子對促進內外酸鹼度的平衡， 避免血壓突然升高等都均有著很好的保健功效。

因此日常常吃土豆更有利於保護心腦血管健康， 促進全身健康。 豆中含有豐富的B族維生素， 比如說維生素B一， 維生素B二， 維生素B六的含量都是相對較高的。 B族維生素是天然的抗衰老的食物， 所以女性常吃就可保持年輕態。 再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對於提高身體免疫力， 促進牙齦健康， 保持充沛的精力， 抗疲勞， 保持年輕態都均有著很好的保健功效呢

以上就是五花肉燒土豆的做法的詳細步驟了， 喜歡吃土豆的朋友可以嘗試一下， 除此之外， 五花肉燒土豆的營養價值也是非常高的， 特別是豬肉了， 它含有大量的微量元素和礦物質， 可以補充人體所需的基本元素， 滿足人體一天的功能需求。